신야 식당 귀염인
深夜食堂GAMIN / Late-night diner GAMIN
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이로리와 철판을 갖추고 프랑스 요리사가 만드는 정통 일식 오후 6시부터 새벽 2시까지 영업 중!
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【인기 No.1! 요리장 추천 겨울의 사치 코스】 제철 식재료를 풍부하게, 요리장이 추천하는 재료를 냉채·따뜻한 요리·구이·계절 냄비밥까지 한 번 먹으면 잊을 수 없는 메뉴들. 메인 메뉴는 원하시는 메인을 선택하실 수 있습니다. 【요리장 추천 인기 No.1 코스】 전 10품 ■ 그을린 흰 새우 스다치 무침 ■ 진미·알이 든 콘부 튀김 ■ 여름 가다랑어 타타키 ■ 금실박과 흰 오징어 매실 소면 ■ 갈치 숯불구이 명란 무침 ■ 트리파의 부추 조림 ■ 입가심 ■ 메인 요리 ～메뉴에서 선택하실 수 있습니다～ ・ "와규 멘치카츠" ・ "흑모 와규 숯불구이 자가제 먹는 라유" (+¥1,320) ・ "부드러운 소 혀 철판구이" ・ "와규 히레(안심) 숯불구이 잎마늘 소스" (+¥1,320) ・ "이베리코 돼지 숯불구이" 등 ■ 계절 냄비밥 ■ 오늘의 디저트 ～매일 제철 식재료를 매입하여 준비하고 있습니다～ 매입 상황에 따라 재료가 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. 알레르기나 못 드시는 식재료가 있으시면 부담 없이 상담해 주십시오.
The popular dish from the GAMIN group, 'Corn Mousse with Fresh Sea Urchin,' is also available at 'Midnight Diner GAMIN.' It pairs well with alcohol and is a recommended item.
The 'Menchi Katsu' has been served since our restaurant was located in Shirokane, and it was revived when we reopened. This dish uses 100% Wagyu beef, and by mixing hand-cut meat, you can enjoy its meaty texture. The sauce is a combination of Western horseradish and dipping sauce.
[ Course time +1,320 ]
( Course +1,320 )
One of the dishes that has been loved by customers since the Platinum Era. When Chef Owner Kinoshita opened his Japanese restaurant, he thought about what kind of 'special ramen' could be enjoyed by anyone and could be eaten lightly even after a meal. The soup is made from the finest dashi, and instead of Chinese noodles, we use a thin pasta called capellini, which is often used in cold pasta dishes. By adding pickled plums, it achieves a refreshing flavor. It enhances the Japanese-style taste while being gentle on the body.
The recommended finale is freshly cooked 'clay pot rice'. Depending on the season, you can enjoy a variety of ingredients and cooking methods that keep it interesting, featuring seasonal clay pot rice. The clay pot gradually increases in temperature, which brings out the sweetness and umami of the rice. The aroma of steam when you open the lid is irresistible, offering a rich and fluffy clay pot rice.
A simple yet popular dessert, this milk pudding is enhanced with fresh cream, providing a refreshing taste while still allowing you to experience the richness of the milk. Vanilla seeds and vanilla pods are simmered with the milk to infuse a deep aroma, making this dish a truly luxurious treat.
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