비스트로 클래식 블록스 드 가망

성게·시마아지·초여름 채소·사와라·트러플·쿠로게 와규 각종 등... 스페셜테 '옥수수 무스와 생성게' · 냉채 · 제철 채소 요리 · 엄선한 어패류 요리 · 트러플 요리 · 메인 육류 요리 · 디저트의 전 7품을 준비 * 그날의 추천 식재료를 듬뿍 사용하며 코스 내용은 매일 바뀝니다. * 내용 요청도 가능. 처음 방문하시는 손님, 재방문 손님, 몇 번 오시더라도 즐기실 수 있습니다. ⭐️2026년 6월·7월 초여름의 맛을 가득 담았습니다 ⭐️ 『Chef's Selection ~ 시원한 냉채 & 그릴 철판 요리를 만끽하는 코스』 성게·시마아지·초여름 채소·사와라·트러플·쿠로게 와규 각종 등... 전 7품 (예시) 《 아뮤즈 》 ◇ GAMIN의 스페셜테 '옥수수 무스와 생성게' 《 냉채 》 ◇ 추천 냉전채 '시마아지' '휴가나츠(히우가나츠)' 여름채소 등 《 제철 채소 요리 》 ◇ '프랑스산 제철 식재료' 등 《 엄선 어패류 요리 》 ◇ '이사키' '흰바지락' 등 《 고집한 트러플 요리 》 ◇ 트러플의 폭신폭신 수플레 오므레츠 《 메인 》 ◇ 원하시는 메뉴를 메뉴판에서 선택하실 수 있습니다 (예시) · 쿠로게 와규 특선 3종 모둠 (+1,980엔) · 쿠로게 와규 필레 그릴 (+990엔) · 쿠로게 와규〈오늘의 희소 부위〉숯불구이 (+440엔) · 쿠로게 와규 젓가락으로 자를 수 있는 적포도주 조림 (+440엔) · 쿠로게 와규 100% 소금 함박 스테이크 · 뼈 있는 어린 양 등심 숯불구이 · 쓰가루 오리 허벅지 콘피 · 에조 사슴 등심 숯불구이 《 디저트 》 ◇ 원하시는 것을 메뉴에서 선택하실 수 있습니다 주의사항 매장에 도착하신 후 코스 또는 알라카르트를 선택하실 수 있습니다. ※ 혼잡한 경우 좌석 이용 시간을 2시간으로 제한할 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. 식재료 변경 희망·'축하' 자리의 디저트 모둠 (+¥900) 등등, 부담 없이 말씀해 주십시오. 어린이 동반의 경우, 코멘트란에【연령】을 기입해 주시면 감사하겠습니다.

"프랑스식 테크닉이 자연스럽게 녹아든 철판구이의 예술성을 경험해 보세요. 이 특별한 코스는 외국인 손님들을 위해 세심하게 선별된 프리미엄 와규 '카타산카쿠' 프리미엄 와규, 육즙이 풍부한 바닷가재 등심 등심, 육즙이 풍부한 랍스터, 겨울용 블랙 트러플 등 다양한 요리를 선보인다."고 말했다. 아뮤즈 부쉬, 애피타이저, 따뜻한 전채요리, 해산물 요리, 육류 메인요리, 디저트로 구성된 풀코스를 선보인다. WAGYU × TEPPANYAKI】오마카세 비스트로 코스 Amuse-Bouche - 셰프 특선: 옥수수 무스 전채요리 - A5 등급 일본산 블랙 와규 구이 '카타산카쿠'와 제철 야채 샐러드를 곁들여 제공합니다. 따뜻한 애피타이저 - 푹신한 트러플 수플레 오믈렛 해산물 코스 - 랍스터 철판구이, 뵈르 블랑 소스를 곁들인 랍스터 구이. 메인 고기 코스 - A5 등급 일본산 블랙 와규 프리미엄 등심 스테이크, 구운 감자와 매콤한 머스터드를 곁들여 제공한다. 디저트 - 매일 제공되는 디저트 중 마음에 드는 것을 선택해 주세요.

본 코스의 메인 요리는 희귀한 소고기 등심 부위인 '샤토브리앙' 스테이크를 철판&숯불로 구워낸다! 당점 인기 메뉴인 '옥수수 무스', '트러플의 푹신한 수플레 오믈렛'과 제철의 엄선된 식재료를 사용한 '지금' 밖에 맛볼 수 없는 요리까지! 운단】【캐비아】【새우】【오마르새우】【포르치니 버섯】【전복】【송로버섯】【샤토브리앙】등 호화로운 식재료들로만 구성된 스페셜 코스! 고급 식재료를 즐길 수 있는 알찬 내용입니다. 총 7가지 (일례) 《스페셜티》메뉴 　　옥수수 무스 생 운단 캐비아 냉채》전채요리 　　오마르 새우 냉채 전채 따뜻한 채소 　　포르치니 버섯 철판구이 이베리코 돼지고기 생햄 엄선된 해산물 & 제철 채소》전복 전복 철판구이 　　전복 철판구이와 제철 채소 전복 간 버터 소스 구이 스페셜리티 ②》특선 요리 　　트러플 푹신푹신한 수플레 오믈렛 《메인 고기 요리 　　특선 소 샤토브리앙 스테이크 식후 디저트》후식 　　메뉴에서 선택하실 수 있습니다.

Chef's Selection 코스에 어울리는 페어링 와인(5종)을 준비해 드립니다. 소량씩 다양한 술을 즐기고자 하는 고객님들께 많은 사랑을 받고 있습니다. 요리와의 마리아주를 즐겨보세요. 첫 번째 아뮤즈(Amuse)는 고객이 원하는 식전주를 주문하시면 됩니다. (샴페인, 와인, 생맥주, 각종 칵테일, 기타 다양한 종류가 준비되어 있습니다.) 2번째 요리부터 메인 요리까지 그날의 코스 요리에 맞춰 각 요리마다 와인 한 잔의 절반 정도의 페어링 와인을 준비해 드립니다.