일본, 추천 라멘 맛집 20선

단순함이 최고! 이것이 바로 간장 라멘의 최고봉! 화학조미료 무첨가의 초유명 라멘 가게 Homemade Ramen 보리 묘 】. ♦︎ 오모리 해안역(도쿄) 오모리 해안역에서 도보 5분. The Tabelog Award Bronze・먹방로그 백명점에 선정된 라멘집의 초유명점. 라멘집에서 The Tabelog Award에 선정(그것도 연속으로)된 것은 드문 일이다. 이 보리묘의 라멘을 먹기 위해 2시간 이상 줄을 서는 사람이 많다. 보리묘의 콘셉트는 '화학조미료 일절 사용 안함'이다. 화학조미료류, 효모 추출물 등을 일절 사용하지 않는다, 천연 재료로 우려낸 육수를 고집한 한 그릇은 천천히 스며드는 깊은 맛이 일품이다. 담백한 국물이 직접 만든 면과 감칠맛 나는 재료와 어우러져, 추출물로 낼 수 없는 절묘한 맛을 낸다. 좌석은 카운터 9석만 있다. 화학조미료를 일절 사용하지 않기 때문에 정성을 다해 맛을 낸다. 그래서 회전율이 좋지 않다. 나 역시 일요일에 방문해 2시간 이상 줄을 섰다. 하지만 그만큼 기다릴만한 가치가 있다고 단언할 수 있는 가게다. 메뉴】메뉴 특제 간장 라멘 1,100엔 고로케 밥 350엔 맛은 그야말로 '왕도'의 간장 라멘. 불필요한 것을 전혀 사용하지 않고 자연물에서 맛을 추출한 궁극의 심플함. 화학조미료로는 낼 수 없는 복잡한 농후하고 진한 국물은 계속 마시고 싶어진다. 여기에 섬세함까지 겸비해 세 가지 종류의 차슈와 면과 어우러지는 맛도 일품이다. 기억에 남고 잊을 수 없는 맛이다. 그야말로 '요리'의 극치를 보여주는 맛이다. 더 이상 말이 나오지 않을 정도로 맛있다. 2시간 동안 줄을 서서 기다릴만한 가치가 있다고 단언할 수 있다. 라면을 좋아한다면 꼭 먹어보길 바란다. 정말 맛있게 먹었습니다.