후쿠오카 현이란?: 후쿠오카 현은 일상적인 맛과 다듬어진 기술이 만나는 식도락의 관문이라 불린다. 진한 육향의 하카타식 돈코츠 라멘, 명태알(멘타이코), 꼬치구이, 모츠나베와 담백한 미즈타키가 널리 알려져 있다. 근해의 해산물과 주변 농가의 채소가 계절 한상에 오르며, 밤이면 야타이 노점이 활기를 더해 가벼운 한잔과 마무리 면 요리를 즐기기 좋다. 오래된 항구의 역사로 아시아의 영향이 스민 다국적 음식도 쉽게 만날 수 있다. 규슈의 사케와 쇼추가 지역 별미와 잘 어울린다고 한다.
I visited Akane-So at 12:30 PM on Friday, April 11th, with two friends from Shanghai, China.
We reserved two Akane courses and one Sukiyaki course, and the meal far exceeded our expectations! :D
My two non-Japanese friends said, “This entire Zashiki private room feels just like my grandma’s home—so relaxing and peaceful, with the forest and stream just outside.”
One of the highlights of our visit was the warm hospitality and performance of the Okami (proprietress/女将). She spoke a little English, but her words carried all the meaning and heart we wanted to hear. It was a beautiful and memorable moment.
While areas like central Fukuoka City(福岡城市), Dazaifu(太宰府), and Yanagawa(柳川) etc, are wonderful, they are also getting entirely commercial and crowded.
If your group is renting a car and looking for a truly local and unique rural experience in Fukuoka, I highly recommend Akane-So (茜(あかね)荘).
Thank you so much! I’ll definitely bring more international guests within the next month! ✌️
[야키니쿠 스도 하루요시] 매번 21시 이후에 갑자기 스도 씨 😁 스도 씨 항상 정말 죄송합니다!
이 날은 여러 미식가들이 갑자기 찾아오는 날이었다고 한다. 실제로 가게에 들어서자마자 포린뎁이 나와서 깜짝 놀랐다.
그런 바쁜 와중에도 스도 씨가 구이를 하러 와주셔서 감사하다. 이미 초밥을 먹은 후, 그리고 스도씨를 처음 방문하는 두 분을 모시고 왔기 때문에 이번에는 일단 적은 코스로. 그랬더니 의도치 않게 호르몬을 많이 주셔서 😋 의외로 지금까지 호르몬을 먹어본 적이 없었기 때문에 기뻤습니다.
시부야의 어느 고깃집을 연상시키는 호르몬이었는데, 이 또한 일품이었다.
평소 먹던 BLT도 왠지 모르게 조금 더 파워업 된 것 같았다!
간도 뿔이 서 있어서 아름다웠다. 맛있었어요~ 감사합니다!
기념일에 디너 코스를 이용했습니다.
프랑스 요리는 평소에 그다지 익숙하지 않지만, 처음부터 끝까지 각 요리에 명확한 의도와 세심한 작업을 느낄 수 있었고, 매우 인상 깊은 코스였습니다.
특히 육수나 조리 방법에 대한 생각이 곳곳에서 느껴졌고, 요리를 통해 "몸에 쏙 들어오는" 듯한 편안함이 있었습니다.
전채부터 메인, 돌솥 요리에 이르기까지 흐름이 매우 자연스럽고, 화려함보다는 재료와 조리의 좋음을 소중히 여기는 것이 전달되었습니다.
와인도 향이 좋고, 요리와의 조화를 즐기면서 마실 수 있었습니다.
디저트와 기념일 플레이트도 자연스럽게 화려해서, 코스의 마무리로서 기분 좋았습니다.
생일 플레이트를 가져다 주셨을 때, 셰프와 잠시 이야기를 나눌 기회가 있었고, 요리에 대한 생각이나 가게의 분위기를 직접 느낄 수 있었던 것도 특별한 추억이 되었습니다. 직원분들의 서비스도 세심해서, 내내 차분하게 식사를 즐길 수 있었습니다.
하나만 꼽자면, 요리에 대한 설명을 해주신 직원분의 말투가 다소 소극적으로 느껴지는 장면이 있었습니다.
내용 자체는 매우 흥미로웠기 때문에, 조금 더 분명하게 전달해 주신다면 요리의 매력이 더욱 깊어질 것이라고 생각합니다.
전체적으로 매우 만족도가 높았고, 다시 천천히 요리를 맛보고 싶을 때 재방문하고 싶은 가게입니다.
멋진 시간을 보내주셔서 감사합니다.
[우나젠] 2월의 후쿠오카 투어. 점심에 우나젠에 첫 방문. 장어 풀코스를 먹었다.
간구이를 시작으로 우마키에 우자쿠까지. 천천히 서빙해주셔서 술이 술술 넘어간다. 고구마-쌀 소주도 엄청나게 맛있었지만, 역시 '야마다니시키 순미음양'이 장어의 기름기를 잘 잡아주어 맛있었다.
그리고 기다리고 기다리던 백구이. 물론 찐 장어도 좋아하지만, 이 껍질까지 바삭하게 구워진 장어, 이것이 원래 고향의 맛이라서 역시 좋아한다😋.
마지막은 장어중탕. 양념이 전혀 달지 않고 간장도 맵지 않아 정말 마음에 들었다!
사장님, 사모님, 어머님이 정말 웃는 얼굴로 기분 좋게 응대해주셔서 감사하다.
또 방문하고 싶어요~😊.
장어 / 641-1 Tanushimaru, Tanushimaru-cho, Kurume-shi, Fukuoka, 일본 /
60년, 민물고기 전문의 전통
코이토리 마아샨 코이노스 본점은 창립 60년의 역사를 자랑하는 민물고기 요리 전문점입니다. 잉어, 장어, 아유, 거북이를 중심으로 재료의 신선도와 품질에 철저히 집중하여, 쫄깃한 잉어의 식감과 은은한 단맛을 비롯해 민물고기의 매력을 그대로 전달합니다. 회와 스시까지 폭넓게 제공하며, 독자적인 손질로 비린내를 억제하고 맑은 감칠맛만을 만끽해 보세요.
이자카야 / Summit Tenjin Minami 1, 1-4-25 Imaizumi, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka Prefecture, 일본 /
후쿠오카에서 사랑받는 예약 필수의 이자카야
백식은 후쿠오카에서 인기 있는 이자카야입니다. 가게 내부는 세련되고, 환대가 뛰어나다는 평을 받고 있습니다. 다양한 요리를 즐길 수 있으며, 특히 육수를 살린 안주와 신선한 사시미가 일품입니다. 친구와의 낮술에 이상적인 장소로, 방문할 때마다 설레는 경험이 기다리고 있습니다.
이번이 두 번째였습니다!!!
인스타그램 스토리에서 보았던,
16일 숙성한 아나고와 기지하타도 맛볼 수 있어 대만족!
고베 비프도 맛있네요~ 녹아내립니다.
곁들임 채소도 매우 맛있습니다.
천천히, 머물게 해주셔서,
주인 오카히라 씨의 이야기가 또다시 매우 흥미로웠습니다.
배움이 되기도 합니다.
어쨌든, 즐겁습니다!
간단한 맛이 식후의 편안함으로 이어지고 있네요. 재료도 여전히 훌륭합니다!
또 방문하겠습니다!
이탈리아 요리 / 후쿠오카현 후쿠오카시 니시구 이마주쿠 아오키 1119-1 캘리포니아 BBQ 비치, 일본 /
절경과 신선한 해산물이 매력적인 해변 레스토랑
오션 하우스는 후쿠오카 텐진에서 차로 단 20분 거리에 위치한 180도 바다 전망이 펼쳐지는 멋진 레스토랑입니다. 신선한 생굴과 해산물, 피자 및 그릴 요리를 즐길 수 있으며, 그 맛이 방문객들을 매료시키고 있습니다. 다양한 음료 메뉴도 호평을 받고 있습니다. 도시의 소음을 잊고 특별한 순간을 보낼 수 있는 이곳에서 꼭 놀라움과 감동을 경험해 보세요.
모츠나베 / 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 텐진 1-1-1 아쿠로스 후쿠오카 지하 2층, 일본 /
탱탱한 모츠를 즐길 수 있는 하카타 명물 모츠나베
원조 모츠나베 락텐치 텐진 본점은 하카타의 명물 요리인 모츠나베를 만끽할 수 있는 인기 가게입니다. 신선한 모츠가 가득 들어간 냄비는 비린내가 없고 탱탱한 식감이 특징으로, 배와 혀를 모두 만족시킵니다. 가게 자랑의 국물에 담긴 부추와 두부의 절묘한 하모니를 즐길 수 있으며, 챤폰면으로 마무리하는 것도 추천합니다.