교토 부이란?: 교토 부의 미식은 계절감과 절제된 미의식에 기대어 전개된다. 가이세키와 쇼진 요리, 유도후, 교토 채소를 살린 오반자이, 우지 말차를 활용한 와가시가 거론된다. 마치야를 개조한 식당은 그릇과 식재의 조화를 중시한다. 시장과 장인 생산물은 시기별 메뉴를 북돋우며, 후시미 사케와의 페어링도 보이곤 한다. 궁정 문화와 사찰 음식의 전통이 겹쳐져 섬세한 국물 맛과 담백한 조리법을 중시하는 풍토가 자리한 것으로 전해진다.
스페인 요리 / 교토시 시모교구 카라스마 고조 시타루 오사카초 392 풍영빌딩 1층, 일본 /
Hiroko
@hiroko-692875
5.00
일본사용자 평가
내점2회
2명으로 자리만 예약했는데 희망하는 테이블 자리를 확보해 주셔서 감사합니다. 덕분에 좀처럼 없는 자매 여행에서 천천히 이야기를 나눌 수 있었습니다. 타파스는 모두 맛있었고, 특히 정어리 절임은 식초의 간이 너무 강하지 않아 맛있게 먹을 수 있었습니다.
셰리도 여러 종류를 즐길 수 있었고, 스페인 여행이 그리워졌습니다. 가게 안의 분위기도 외국인 친화적으로 느껴져서, 다음에는 미국인 남편과 함께 방문하고 싶습니다.
A5 등급 와규의 붉은 살을 사용한 히츠마부시를 중심으로, 단계적으로 변화하는 맛을 즐길 수 있는 신감각 전문점입니다. 부드러운 육질과 가벼운 지방이 특징으로 마지막까지 기분 좋게 맛볼 수 있습니다. 차분한 공간과 정성스러운 서비스도 매력이며, 관광이나 점심에도 이용하기 쉬운 한 곳입니다. 기온에서 우아하게 와규를 즐길 수 있는 가게로 주목받고 있습니다.
술과 생선 DNA는, 시조 카라스마에서 가까운 곳에 위치하며, 고급 일본 요리를 제공하는 이자카야로 인기를 끌고 있습니다. 계절 식재료를 활용한 요리는 일본주와의 궁합이 뛰어나며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 나무의 온기가 느껴지는 내부에서 마음 편히 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 여기에서는 가이세키 기술을 이자카야 형태로 즐길 수 있어, 누구나 그 맛에 감탄할 것입니다.
유명한 가게라고 해서 예약하고 갔습니다. 오래된 멋진 건물, 입구에서 기대가 높아졌고, 카모가와가 보이는 개인실을 준비해 주셔서 처음으로 교토의 스키야키를 먹어보았습니다. 고기가 조금 아쉬워서 히레 스테이크를 추가로 주문했지만, 스키야키와는 또 다른 경험을 할 수 있어서 매우 만족하고 있습니다. 예산에 여유가 있다면 다시 가고 싶습니다.
교토부 교토시청 앞역에서 도보 5분 거리에 위치한 '와규 스키야키 교토 판가'는 최고급 A5 등급의 흑모 와규를 맛볼 수 있는 명점이다. 전통을 바탕으로 하면서도 독자적인 양념으로 새로운 맛을 추구한 스키야키와 엄선된 와규의 최상급 부위를 맛볼 수 있는 스테이크는 일품이다. 다국어 대응이 가능한 스태프도 상주하고 있어 해외 손님 접대, 회식, 관광 등 다양한 장면에 대응할 수 있다.
이자카야 / 150-1 Honeyacho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8164, 일본 /
와규와 일본식 요리의 새로운 만남
와규 카지야 신지야는 교토의 고풍스러운 마치야를 리노베이션한 일본 모던한 분위기 속에서, 카지야 소고기를 사용한 극상의 와규 요리를 즐길 수 있는 레스토랑입니다. 흑모 와규의 등심과 계절의 신선한 회를 맛볼 수 있는 인기 있는 삼단 중첩 마츠카도 고젠은 방문하는 손님들을 매료시킵니다. 풍부한 일본주와 와인과 함께, 교토의 멋이 느껴지는 공간에서 비일상적인 식 경험을 즐기실 수 있습니다.
교토 소고기 카츠 모토무라 산조 카와라마치점은 카모가와를 바라보는 절호의 위치에 있는 가게입니다. 미디엄 레어로 튀긴 소고기 카츠를 그 자리에서 원하는 굽기 정도로 마무리할 수 있는 석판에서 구워, 와사비와 천일염으로 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있는 재미가 있습니다. 얇고 바삭한 옷에 싸인 소고기 카츠는 탄탄한 식감과 부드러움이 절묘하게 균형을 이루어, 여러 번 방문하고 싶어지는 일품입니다. 친절하고 청결한 분위기의 매장에서는 식사와 함께 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.
가게 내부도 분위기가 좋고, 직원의 서비스도 친절합니다.
외국 손님이 오셨을 때는 영어로도 대응하셨습니다.
식사는 고기 덮밥 세트를 주문했습니다. 비주얼도 좋았고, 처음에 받은 고기를 그릇에 옮긴 후 육수를 부어 먹는 요리부터 맛있어서 기대감이 높아졌습니다.
고기 덮밥도 적당한 양이었습니다. 녹아내리는 듯한 식감이었고, 약간의 산초, 검은 고추가루, 고추가루 등을 뿌려 먹는 재미도 있었습니다.
마지막의 말차 아이스크림까지 맛있었습니다.
또한 예약하고 꼭 다시 가고 싶은 가게였습니다.
기온 골목에 자리한 고급 야키니쿠 가게로, 엄선한 와규를 심플하게 음미할 수 있는 호화로운 시간을 즐길 수 있습니다. 작은 정원을 바라보는 일본식 공간과 차분한 개인실에서 교토다운 고요한 시간을 만끽하세요. 재료의 풍미를 살리는 정성스러운 요리와 세심한 배려가 돋보이는 서비스가 매력이며, 특별한 날에 가고 싶은 한 곳입니다.
와규 철판구이 스테이크 하우스 기요미즈 소우는 기요미즈데라 근처에 위치해 있으며 교토의 산들을 바라보는 개방적인 공간에서 와규 스테이크를 즐길 수 있는 가게입니다. 고베규를 중심으로 한 고급스러운 육류 요리와 세심한 서비스가 특징이며 국내외 방문객들로부터 높은 지지를 받고 있습니다. 관광 중에 특별한 식사 시간을 즐기실 수 있습니다.
교토시 중경구의 조용한 골목에 위치한 '스시 이와타'는 에도마에 스시의 기술을 정성스럽게 담아내며, 한 점부터 가볍게 즐길 수 있는 스시집입니다. 카운터 8석만 있는 차분한 공간에서 제철 해산물과 향기로운 샤리가 어우러지는 맛을 낮부터 연속 영업으로 제공합니다. 관광이나 쇼핑 중간에도 들를 수 있는, 교토의 일상에 가까이 있는 스시의 매력을 소중히 여기고 있습니다.
130년이 넘는 역사를 가진 고베규 전문점 모리야가 기온에 새롭게 자리를 마련했습니다. 일본 전통의 정취가 풍기는 교토다운 공간에서 최고의 고베규를 만끽할 수 있습니다. 모리야는 고베의 토아 로드에 4개의 점포를 두고 있으며, 노포로서의 지위를 확립하고 있습니다. 고베규 품평회에서 매년 한 마리를 통째로 낙찰받는 등 질 높은 쇠고기를 제공하는 것으로도 알려진 철판구이 전문점입니다.
교토 양고기 enen 선포초 본점은 프렌치 출신의 요리장이 선보이는 창작 양고기의 명점입니다. 특히 흑모 와규를 사용한 요리는 일본의 풍미와 프렌치의 기법이 절묘하게 융합되어 방문하는 사람들을 매료시키고 있습니다. 스타일리시한 내부는 일상적인 사용은 물론 특별한 날에도 적합하며, 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 고급스러운 양고기 경험을 꼭 즐겨보세요.
예약을 했더니 창가 자리를 준비해 주셔서 전망이 좋고 편안하게 식사를 할 수 있었습니다. 튀김도 갓 튀겨서 나와서 기쁜 놀라움이었습니다. 서비스도 호감이 갔습니다. 청수사와 참도의 큰 혼잡에서 한 걸음 들어가니 이렇게 편안한 공간이 있다는 것이 예상 이상으로 만족스러웠습니다.