홋카이도이란?: 홋카이도는 넓은 바다와 대지가 빚어낸 식문화가 돋보이는 지역이다. 선명한 사계가 재료의 개성을 드러내며, 게·우니·가리비 등 해산물과 감자·밀·유제품을 활용한 요리가 다양하다. 지역별 라멘 스타일, 양고기를 굽는 징기스칸, 향신료가 어우러진 스프카레도 친숙하다. 개척기의 역사와 아이누 전통의 영향이 식재와 조리법에 반영된 것으로 알려져, 항구와 목장에서 온 식재를 살리는 식당을 곳곳에서 볼 수 있다. 사케와 맥주, 와인 등이 음식과 폭넓게 어울리며, 시장 먹거리부터 캐주얼한 식당까지 선택의 폭이 넓다.
파르페 / New Keiwa Building 4F, 6-9-3 Minami Gojo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, 일본 /
Akihito
@akihito-771523
5.00
일본사용자 평가
내점1회
스스키노에 있으면서도, 술을 주문하지 않고 파르페만 먹어도 괜찮다는 드문 가게입니다. 우리는 먼저 맥주와 안주를 주문한 후, 파르페를 먹었습니다.
처음 갔는데, 예약할 때 동행자의 생일이라는 것을 전하고 간단한 축하를 하고 싶다는 요청을 했더니, 기대 이상으로 이루어졌습니다.
아주 따뜻한 분위기의 가게로, 물론 다시 가고 싶습니다.
야키니쿠 / 2F Iron Ore Spring Kaikan, 1-14 Kita 4jo Nishi, Kitami-shi, Hokkaido, 일본 /
Hidetaka
@hidetaka-254323
4.50
일본사용자 평가
내점1회
1인부터도 인터넷 예약이 가능한 가게. 구글 맵이나 유튜브를 참고하여 어디서 '키타미 야키니쿠'를 먹을지 조사했다. 분명히 키타미시에 아는 사람이 있다면 쉽게 알려줄 것이다. 관광객보다는 지역 주민들이 가는 맛있고 저렴한 가게를.
1층은 세븐일레븐. 옆의 계단이나 엘리베이터로 2층으로 올라간다. 내가 안내받은 자리는 카운터의 모서리로 양쪽의 사랑스러운 커플과는仕切板로 가려져 있어 혼자서 야키니쿠를 즐기기에 최적이다. 여기서 선택한 이유가 또 하나 있다. 고기의 주문이 1인분의 반 사이즈로 선택할 수 있다. 여러 가지를 먹고 싶은 분들에게 최적이다. 맥주를 많이 마셨으니 먼저 메가 각 하이볼을 숙주나물과 함께 한 모금. 고기는 돼지 호르몬, 돼지 사가리(하라미), 소 사가리, 돼지 코부쿠로. 한 장씩 석쇠에서 굽는다. 그리고 키타미 야키니쿠라면 생다레(비가열). 각 가게마다 각기 다른 맛을 즐길 수 있다. 맛있다. 다음에는 테이블에 비치된 소금, 후추, 마늘 가루로 시도해본다. 응, 이것도 참을 수 없다. 다음에는 무엇을 마실까. 응? 이건? 하고 생각한 것이 키타미 각 하이볼. 키타미 명산의 박하를 추가한 하이볼이라고 한다. 이것도 메가 사이즈로 주문해본다. 응? 우와~. 정말 박하다! 박하 맛밖에 나지 않는다! 상쾌하고 맛있지만 위스키가 아니어도 괜찮지 않을까 싶다. 사워류로 박하 맛도 괜찮을 것 같다.
그리고 고기를 추가한다. 홋카이도에 오면 양고기를 먹어야 한다. 생 양 어깨 로스 진기스칸과 양 혀, 그리고 닭토로. 전혀 냄새가 나지 않는 양들. 그리고 닭토로는 수키미(세세리 또는 넥이라고도 불린다)와 가까운 식감과 맛. 기름지지 않고 깔끔하게 즐길 수 있다. 느긋하게 2시간의 독주회였다.
아카사카에서 진출한 명점이 삿포로 스스키노에 등장했습니다. 고품질 와규를 사용하며, 특히 명물인 타타미 네기 탄시오와 트뤼프와 푸아그라 도나베(뚝배기) 밥 등 호화롭고 세련된 일품 요리를 즐길 수 있습니다. 완전 개별실로 프라이빗한 공간에서 여유롭게 맛볼 수 있는 호화로운 시간이 제공되어 특별한 날이나 소중한 회식에 최적인 장소입니다.
다이닝바 / 2 Chome-23-26 Akenoshinmachi, Tomakomai, Hokkaido 053-0054, 일본 /
Shihoko
@shihoko-556724
5.00
일본사용자 평가
내점2회
분위기도 오너 부부도 정말 기분이 좋았고, 요리 하나하나에도 사랑을 느꼈습니다! 이번에는 삼대가 가족으로 생일 파티에 사용했습니다. 손주들도 맛있다고 먹어주었고, 무엇보다도 큰 병 후 남편이 잘 먹어주어서 정말 이 가게를 선택하길 잘했다! 라고 마음 깊이 감사했습니다. 돌아가는 길에 아기 등장에 모두가 대흥분했습니다. 맛있고 귀여워서 배가 부르네요. 다음에는 여자 모임도 초대하고 싶습니다.
도쿄에서 인기 있는 니쿠아자부가 삿포로에 처음 상륙했습니다. 가장 큰 매력은 고기를 굽는 과정부터 양념까지 맡길 수 있는 안심감입니다. 한 장씩 정성껏 구워 최적의 소스와 함께 제공되기 때문에 고기의 감칠맛을 남김없이 즐길 수 있습니다. 연기가 적은 쾌적한 공간과 세심한 서비스로 혼자 이용하는 경우부터 회식까지 폭넓게 대응합니다. 양보다 질을 중시한 어른을 위한 야키니쿠 경험을 즐기실 수 있습니다.
예약 시간에 맞추지 못해 두 번이나 시간을 변경해 주셨는데, 불쾌한 기색 하나 없이 "기다리고 있겠습니다"라고 친절하게 대응해 주셔서 정말 감사했습니다.
메뉴는 거의 다 섭렵한 것 같은데, 하나도 실패한 것이 없었습니다! 튀김은 몇 개나 리필했는지 모르겠네요. 정말 맛있었고 기분 좋은 시간을 보낼 수 있었습니다. 감사합니다.
야키토리 / 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미이치조히가시 2-13 엣추 빌딩 1층, 일본 /
비장탄으로 토종닭을 만끽하는 숨겨진 야키토리 집
무거운 문을 열면, 고소한 숯불 향과 재즈가 흐르는 차분한 공간이 펼쳐진다. 히나이 토종닭과 나고야 코친을 통째로 손질하여, 희귀 부위까지 비장탄으로 정성스럽게 구워낸 꼬치는 촉촉하고 강력한 감칠맛을 발산한다. 아와지섬산 신양파 수프와 마무리로 제공되는 닭 백탕 면 등 닭을 주제로 한 일품 요리도 빠짐없이 준비되어 있으며, 풍부한 와인과의 페어링이 맛을 더욱 돋보이게 한다.
이탈리아 요리 / Kikusui Asahigaoka, Kamikawa-cho, Kamikawa-gun, Hokkaido, 일본 /
2017년 미쉐린 1스타
Hideo
@hideo-519307
4.00
일본사용자 평가
내점1회
어쨌든 경치가 좋습니다. 하지만, 차로 아사히카와에서 꽤 걸렸습니다. 고속도로에서 내린 후에도 조금 더 달려야 합니다. 식사는 점심 중 비싼 쪽으로, 맛있습니다. 음료는 오렌지 주스와 토마토 주스입니다. 가격도 괜찮고, 기념일에 점심을 먹으러 가기에는 좋을 것 같습니다.
젠은 국산 소고기를 중심으로 엄선한 쇠고기를 사용한 정통 샤브샤브와 스키야키를 즐길 수 있는 한 곳입니다. 모던한 일본풍의 실내에는 호리코타츠 개인실이 완비되어 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 다양한 메뉴와 함께 일본의 전통적인 맛을 만끽할 수 있는 호화로운 공간입니다.
삿포로시 스시나 와키치】초밥
초밥
✳︎ 붕장어
✳︎ 운단
✳︎ 북방조개
✳︎ 버튼 새우
✳︎ 참치
✳︎鰤
✳︎ 방어
✳︎ 중낙
✳︎ 킨키
✳︎ 계란말이
초밥 편.
빨간 식초를 사용한 샤리에 재료에 따라 파나 참깨가 살짝 포인트가 되어 있었다. 재료와 샤리의 밸런스가 아주 좋고, 온도까지 고려해서 제공되는 것 같습니다. 맛있어요♡.
개인적으로는 킨키(사진 두 번째)가 정말 맛있었다. 샤리와 함께 따뜻하게 데워진 킨키는 기름기가 쫀득쫀득하고 맛있었어요 ♥️ 지금까지 먹어본 킨키 중 가장 맛있었던 킨키였던 것 같아요.
참고로 술은 맡겨서 냉주를 마셨어요.
안주부터 초밥까지 한 접시 한 접시 모두 훌륭했습니다. 미슐랭 2스타라고 해서 그런지, 배려와 서비스도 안정적이고, 템포도 안정적이어서 정말 대단하다는 생각이 들었다. 단아한 분위기의 가게이지만, 사장님은 비교적 친근한 분이라 부담없이 지낼 수 있다.
또 가고 싶네요. 정말 맛있었어요. 맛있는 초밥을 먹을 수 있어서 행복했다.
그리고 이번 연휴는 이시가키섬입니다.