汤布院 围炉烧烤 四方山

每天早上宰杀的军鸡，裹上秘传酱汁在围炉（传统日式炉边）上炭火烤制，大分县产土鸡“丰之沙摩”是招牌。腿肉、胸肉、稀有部位（砂囊、心、肝、横膈膜、松叶、颈肉）一应俱全，每个部位都能品尝到不同的口感与鲜美。军鸡汤、军鸡火锅、外带用炭火串等，丰富的军鸡料理阵容可供多样品尝。

以黑白为基调的和风现代店内摆放着回收再利用的古董家具制成的椅子和围炉，弥漫着既不过于安静也不过于喧闹、恰到好处的氛围。位于复古建筑连绵的汤之坪横丁一隅，炭火的香气充满了巷弄。从孩子到大人各个世代围坐在围炉旁，谈话与酒兴交织的温馨空间。

2021年11月在由布院的旅游景点汤之坪横丁开业。以大分县产军鸡“丰之沙摩”当天宰杀与炉边烤制风格相结合的独特理念，迅速赢得人气，成为由布院屈指可数的名店，并在美食评分网站塔贝罗格上获得超过4分的评价。我们也开设了网络商城，已建立起让顾客在家也能享受多样风味的服务体系。