【有涯】藤井亮悟坚守的信念——直面有限之物，以感性开拓日本料理

贴近京都风雅与余韵的【袛园西】——侍酒师兼料理人西隼平的执着追求

【鸟卓忠】高桥卓也以至诚之心，奉上点缀餐桌的匠心烤鸡串

细腻交织的日本料理【镰仓 北嶋】——北嶋靖宪展现出的料理人风采

坐落在田园乡间的一家店，【天妇罗 车】车崎智也追求的香气与哲学

【四谷楓庵】第五代店主山田圭介的传承之路——延续不变的味道与文化。历经世代更迭而愈加绚丽的枫叶。