日本、推荐的20家英式酒吧餐厅

日本是什么？: 日本的餐饮文化常被概括为以四季为轴、以食材本味为核心。寿司、天妇罗、怀石之外，拉面、烤鸡串、和菓子与清酒亦很常见。各地风味各具特点，如北海道的海鲜、关西的御好烧与串炸、四国的乌冬、九州的豚骨风格、冲绳的岛屿影响。许多店家注重高汤与味噌、酱油等发酵调味，刀工与摆盘也颇受重视。与茶道相关的待客理念据说影响了服务细节，使用餐体验兼顾传统与新意。

英式酒吧是什么？: 英式酒吧以友好的社交氛围见长，常见吧台与木质装饰，黑板菜单增添随性气息。饮品多为生啤、手工艾尔、世涛、拉格与苹果酒，也可见琴酒调饮。常见菜式包括炸鱼薯条、肉派、香肠配土豆泥、烤肉拼盘，烹调以炸、烤、炖为主。有人喜欢在此小酌聊天，也有人选择正餐式点餐；部分场所提供音乐或赛事转播，体验各有侧重。