THE DAY FOOD LAB

看板は、旨味あふれるブラックアンガスビーフのTボーンステーキ。骨付きならではの香ばしさとジューシーさを豪快に。フィリーチーズステーキサンドイッチは、とろけるチーズと肉のコクが織りなす満足の一品。紫キャベツのピンクサラダやフムス、ファラフェルプレートなど、ヘルシーで彩り豊かな前菜も充実。クラフトジンをはじめ世界各国から厳選したドリンクとのペアリングで、ビストロの楽しさが一層広がります。

シンプルでモダンな内装に、やわらかな照明が心地よく灯る店内。カウンターでは一人飲みやさくっと一杯、テーブルでは会話を楽しむひとときに。Wi‑Fi・電源完備で、ゆったりと長居もしやすい快適さ。少人数からグループまで、デート、仕事帰り、カジュアルな集まりと、さまざまなシーンに寄り添うバランスのよい空間です。

2016年、オーナーシェフ菅原一生が高円寺にオープン。クラフトジンを中心に、世界中から選りすぐったドリンクを取り揃え、料理には四季の素材をふんだんに。コンセプトは『その日限りの出会い』。グラス一杯、ひと皿の出会いが記憶に残るよう、日々“特別な今日”を紡いでいます。