Kashu (花秀)

这家以法国菜为基础的创意餐厅积极使用青森县的食材。套餐约由 8-9 道菜组成，以精心选用野味、海鲜和蔬菜等当地时令食材的菜肴为特色。该餐厅的菜肴口味清淡而浓郁，烹饪时不使用油，因此很受欢迎。

餐厅面积不大，柜台前只有六个座位，需提前预约。这是一家开放式厨房风格的餐厅，你可以看到厨师的双手就在你面前工作。空间安静而精致，有一种隐居的氛围。餐厅只在晚餐时营业，是享受悠闲用餐的好去处。

卡舒餐厅于 2020 年 3 月 26 日开业。餐厅的烹饪理念是充分利用当地食材，自开业以来一直保持着这一风格。

店主 Hanada 出生于青森县。他从小就对烹饪产生了浓厚的兴趣，在法国学校接受培训后，他先后在米歇尔-特罗伊格罗斯料理店（Cuisine[s] Michel Troisgros）、弗朗索瓦-加涅尔餐厅（Restaurant François Gagnaire）以及东京等地的星级餐厅工作。30 岁时，他回到青森，开设了这家餐厅，提供使用当地食材制作的创意料理。他当厨师已有 30 多年，一直使用当地食材制作创意料理。