도쿄 도이란?: 도쿄 도의 미식 문화는 전통 와쇼쿠의 기술과 세계 각지의 맛이 교차하는 무대다. 에도마에 스시, 소바, 텐푸라, 장어구이 등이 널리 알려져 있으며, 선채식부터 셰프 주도의 코스까지 선택지가 폭넓다. 시장과 푸드홀, 요코초 골목이 아침과 밤의 표정을 가르고, 백화점 지하 식품 매장은 계절 도시락과 반찬을 선보인다. 에도 시대 노점 문화가 ‘빠르고 담백한’ 스타일을 빚었다는 이야기가 전해지며, 오늘날에도 계절 재료와 장인의 손맛을 중시하는 기풍이 이어진다.
베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / Shin-Marunouchi Building B1F, 1-5-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, 일본 /
えりりんこ
@eririn
4.00
일본사용자 평가
내점1회
역시, 도쿄의 빵집은 오샨티 ♫!
도쿄 리뷰 ⑫.
도쿄 다이마루에서 기념품을 사고 빵을 사러 신마루노우치에 왔습니다!
그래요! 이 가게입니다♪.
지난번 도쿄에 왔을 때 우연히 발견하고 맛있어서 재방문입니다!
(지난번에는 먹방 초보자라 검색을 하지 않았어요...)
마침 점심시간이라 위에서부터 많은 회사원들이 있습니다.
역시 사람이 많네요(~_~;)
우연히 발견한 탓인지 이번엔 여유있게 갔더니 약간 길을 잃어 버렸습니다.
마루노우치 쪽을 빙글빙글... 땅勘 없는 곳은 안 되네요~!
빵이 잔뜩 진열되어 있습니다
이곳은 점원에게 가면 점원이 직접 대면식으로 빵을 가져다 주는 방식입니다.
점원도 멋진 옷차림(웨이터처럼)으로 주문할 때도 긴장감이 넘칩니다!
많이 사고 싶었지만, 이 후에도 계속 살 것이기 때문에 종류를 줄여서....
ペトンクル(ペトンクル)
보세요! 이 섬세한 들쭉날쭉한...
예술품이라고 해도 좋을 정도죠?
크림빵이에요~ 이거!
속은 흑설탕 크림으로 이런 색인데, 정말 맛있어요!
흑설탕이라 그런지 단맛이 강하지 않고 깊이가 있는 느낌입니다!
반죽은 덴마크산이라 바삭바삭하다!
이 층이 식감이 좋아서 맛있어요!
메이플
좋은 향이 나네요!
빵에 메이플을 반죽해서 그런지 살짝 달달하다!
반죽은 너무 촉촉한 느낌!
메이플의 부드러움이 입안 가득 퍼진다!
빵을 사면 빵 메뉴도 동봉되어 있었습니다!
여기에는 빵의 종류, 빵에 대한 설명, 빵을 데우는 방법 등이 적혀 있습니다.
우와~ 이건 전국의 빵집에서 해줬으면 좋겠어요!
다음에 갈 때 이것도 사려고 할 수 있고요!
번거롭긴 하지만, 이건 기쁘네요♪.
자, 자, 또 빵을 먹으러 가자!
도쿄 리뷰 둘째 날
치바야→시니피앙 시니피에 니혼바시 다카시마야점→넨린야 다이마루 도쿄점→은의 포도 다이마루 도쿄점→여기
샌드위치 / Tokyo, Mitaka, Shimorenjaku, 1 Chome−17−4 GRATO井の頭公園 1F, 일본 /
글루텐 프리 샌드위치가 매력적인 모크모 샌드위치즈
모크모 샌드위치즈는 글루텐 프리 샌드위치와 무첨가 스무디로 인기 있는 카페입니다. 이노카시라 공원 근처에 위치해 있으며, 세련된 공간에서 다채롭고 푸짐한 샌드위치를 즐길 수 있습니다. 클라우드 브레드를 사용한 샌드위치는 비주얼도 아름답고, 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 자연광이 들어오는 매장은 아트 감상 후의 여유로운 시간에도 안성맞춤으로, 특별한 카페 타임을 보낼 수 있습니다.
유튜브에서 히나미자와 쿠루미님이 소개해 주셔서 처음 알게 되었고, 방문하게 되었습니다.
조용한 가게 안에서 편안하게 식사를 할 수 있었습니다.
파스타는 쫄깃한 식감이 있었고, 제가 좋아하는 삶은 정도였습니다. 곁들여 나온 빵은 따뜻하게 제공되어 부드럽고, 먹으면 빵의 향이 입 안에 퍼져서 매우 맛있었습니다.
디저트로 커스터드 크림 슈크림을 먹었는데, 크림이 부드럽고 녹는 맛이었습니다.
토토로를 본뜬 슈크림으로 귀여워서 먹기 아까울 정도였습니다.
어떻게 먹어야 할지 고민했네요 (웃음)
슈크림은 계절에 따라 바뀌며, 언제 와도 즐길 수 있습니다.
또 오고 싶습니다!
샌드위치 / 1F Otemachi Financial City Grand Cube, 1-9-2 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo, 일본 /
세련된 유럽식 바
오테마치에 위치한 '룩킹 굿'은 세련된 분위기 속에서 유럽식 안주와 와인을 즐길 수 있는 가게입니다. 특히 바삭한 빵에 치즈와 햄을 끼운 토스트는 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 매장은 스타일리시하며, 친절한 서비스가 편안한 시간을 만들어 줍니다. 친구들과의 모임이나 혼자만의 시간에도 완벽한, 아늑한 와인 바입니다.
샌드위치 / Tokyo, Shibuya City, Yoyogi, 2 Chome−2−1, Shinjuku Southern Terrace, 1F, 일본 /
るい
@ru179cmi
4.10
일본사용자 평가
내점1회
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장소→ 도쿄도
오시는 길→ 신주쿠 서던 테라스→1층
JR「신주쿠역」남쪽 출구, 신남쪽 출구에서 도보 1분
신주쿠역에서 182m
점포명→ eggslut 신주쿠 서던테라스점
인스타그램 계정→ @eggsnthings_jp
장르→ 카페/카페/빵/샌드위치 (기타)・빵・샌드위치(기타)
영업시간→ 월~일(7:30~22:00)
휴일→ 부정기 휴무
좌석 수→ 기재 없음 아마도 30석 정도
카운터석 있음 입식석 있음
카드 사용 가능
담배→ 기재 없음 아마 완전 금연 🚭
잡지 게재→ 있음 @gunosy_news
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"🍔🍳🧀페어팩스 샌드위치🧀🍳🍔"¥- 880
@gunosy_news에도 소개된, 궁극의 에그 샌드위치라고 불리는 이 가게의 간판 메뉴!
크림 스크램블 에그, 체다 치즈, 캐러멜라이즈드 양파, 시라차 마요네즈, 브리오슈 빵이 들어간 한 가지 메뉴
참고로 단품은 880엔이며, 세트로 주문하면
가게 이름이 적힌 오렌지 주스가 포함돼 1,260엔이 된다.
아무튼, 스프랑그 에그가 정말 푹신푹신하다 😆!
빵에 관해서는, 초가 붙을 정도로 달콤하고, 푹신푹신!
빵이라기보다는 데니쉬 빵 같은 느낌이었어 😊
그리고, 그냥 먹어도 계란이 들어가서 부드러운데
더군다나
치즈가 부드러움을 더해줘서 입안에서 재료가 춤을 추는 느낌 😆😆
안의 크림도 맛이 진해서
어쨌든 계란의 단맛이 너무 강했다 👏👏.
역시 계란 전문점이구나 싶었다.
다만 마지막에 다 떨어져서 동영상처럼 되긴 하지만
계란만, 빵만 먹어도 맛있어요😊
얼마 전 드디어 다녀왔습니다!
계란을 좋아하는 사람들이 열광하는 가게에 😊
일본 첫 상륙이자 LA에서 No.1 계란요리 전문점이라는 이번 가게는
계란을 좋아하는 사람이 계란을 좋아하는 사람을 위해 만든 전문점이라고 합니다.
훌륭한 생각이다 😊
그래서 알아봤더니, 재미있는 사실은
'eggslut'이라는 가게 자체가 주방차 한 대에서 시작했다고 한다.
그 맛에 순식간에 미국의 대표 음식인 '에그샌드'의 혁명아로 인기를 얻어서
지금에 이르렀다고 합니다.
LA, 본국에서 전수받은 레시피와 기술을 바탕으로 일본 전국에서 엄선한 계약 농장의 평란, 수제 브리오슈를 비롯한 엄선된 재료를 사용하거나
엄선된 재료를 사용하여 일류 셰프의 기법을 사용한 메뉴들은
계란의 맛을 재인식할 수 있을 것이다.
이곳에서만 맛볼 수 있는 계란 애호가들을 매료시키는 일품 요리를 맛보러 꼭 한번 방문해 보세요 😊.
참고로 식후에는 쓰레기는 쓰레기통에 버리고 물은 셀프서비스로 제공된다.
샌드위치 / Tokyo, Shibuya City, Jingumae, 1 Chome−20−13 ノーサレンダー 1F ビル, 일본 /
다케시타 거리 근처의 조용한 카페에서 맛보는 절품 샌드위치와 프렌치 토스트
하라주쿠 역에서 도보로 단 2분 거리에 위치한 카페 마스미야는 도시의 소음에서 벗어나 편안하게 쉴 수 있는 조용한 분위기의 카페입니다. 오렌지색 콘크리트 건물에 위치하며, 내부는 차분한 따뜻한 색조의 조명이 인상적입니다. 신선한 재료를 사용한 푸짐한 샌드위치와 부드러운 프렌치 토스트가 유명하며, 두 가지 모두 방문할 가치가 있습니다.
베이커리 / Tokyo, Chuo City, Nihonbashikobunacho, 14−7 ソイル日本橋 1階, 일본 /
공원의 푸르름을 바라보며 빵과 커피를 즐기는 베이커리 카페
갓 구운 빵의 향기와 정성스럽게 추출한 커피가 맞이하는 여유로운 공간이 매력인 베이커리 카페입니다. 창문 너머로 보이는 호리도리 아동공원의 경치를 감상할 수 있는 밝고 넓은 실내는 아침의 한때를 편안하게 보낼 수 있게 해줍니다. 부드러운 오믈렛 샌드위치와 아보카도를 곁들인 토스트 등, 재료의 특성을 살린 메뉴가 빵의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 한정 이벤트로 다른 가게와의 콜라보레이션도 진행하는 등, 방문할 때마다 새로운 발견이 있는 곳입니다.
도쿄 쇼인 신사 앞】도쿄
쇼인신사 앞 역 앞 최고의 빵집에 바로 재방문.
지난번과 다른 종류를 먹고 싶어서 조금 시간을 앞당겨 14:30쯤에 도착하니 4쌍 정도 대기하고 있었다.
단품 메뉴
로스트 치킨과 감자 타르티네
지난번 감동받았던 크로크무슈의 수제 베샤멜 소스를 사용하고 있어 무심코 구매했다.
역시 이 베샤멜 소스가 일품이다.
무엇보다도 외형부터 그 볼륨감에 매료된다.
감자가 듬뿍 들어가고 로스트 치킨도 두툼해 먹음직스럽다.
치즈와 수제 올리브 칵테일이 들어간 쁘띠빵
지난번 먹어보고 맛있었던 쁘띠빵보다 치즈가 더 진화했다.
마카롱마롱 카페
먹고 싶었던 데니쉬 반죽의 빵.
겉보기의 볼륨감에 비해 가격도 만만치 않다.
마치 몽블랑처럼 진하고, 위에 에스프레소 같은 파우더가 뿌려져 있어 입안에서 다양한 맛을 느낄 수 있다.
피낭시에
지난번과 마찬가지로 재방문.
구운 스도넛
이번에는 원하는 크로크무슈가 없어서 아쉬웠다.
구워지는 시간이나 손님이 몰리는 시간에 따라 품목이 상당히 줄어들기 때문에 조금은 내기라는 느낌도 있지만, 오히려 그것이 설렘으로 다가오기도 한다.
좀 더 접근성이 좋은 곳에 있었으면 좋겠다는 생각이 들 정도로 맛있다.
샌드위치 / Ebara Jitsugyo Building 1F, 7-14-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 일본 /
극상의 비프 히레 카츠 샌드를 만끽할 수 있는 전통 양식 레스토랑
신세계 그릴 본 긴자점은 창립 70년 이상의 전통을 자랑하는 오사카의 전통 양식 레스토랑입니다. 긴자의 카운터 좌석에서 제공되는 비프 히레 카츠 샌드는 부드러운 히레 고기와 자가 제작한 튀김옷, 소스의 절묘한 조화가 즐길 수 있는 일품입니다. 갓 만든 샌드를 그 자리에서 맛볼 수 있는 사치와 함께 곁들여지는 피클의 맛이 매력적입니다. 절품 샌드를 맛볼 수 있는 명점입니다.
카미야초에 위치한 3206 본점은 풍성하고 만족도가 높은 샌드위치가 자랑인 카페입니다. 특히 맨해튼 로스트 치킨 샐러드 샌드위치는 신선한 치킨과 아보카도가 가득 들어간 일품으로, 자연스러운 맛이 매력적입니다. 또한, 매장 내에는 이트인 공간도 잘 갖춰져 있어 다른 메뉴도 즐길 수 있어 방문할 가치가 있습니다.
베이커리 / 1-14-4 Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo, 일본 /
오래된 빵집의 향수를 불러일으키는 맛
1921년에 창립된 샌드위치 파라 마츠무라는 옛날 분위기를 간직하면서 다양한 종류의 샌드위치를 제공하는 명소입니다. 신선한 재료를 사용한 빵은 재료의 맛을 살리는 절품입니다. 지역 주민들에게 오랜 세월 사랑받아온 이곳은 마치 시간을 거슬러 올라가는 듯한 레트로한 인테리어도 매력적입니다. 아늑한 공간에서의 이트인도 가능하여 여유로운 시간을 즐길 수 있습니다.