초여안은 교토의 미식 숙소에서 수련을 쌓은 주인이 신슈의 자연을 살린 나물 요리를 제공하는 숨겨진 레스토랑입니다. 신슈의 산간에 자리 잡은 일본 가옥은 편안한 고요함과 환상적인 조명이 특징입니다. 계절마다 풍부한 산채를 아낌없이 사용한 요리는 재료 본연의 맛을 끌어내어 한 입마다 자연의 혜택을 느낄 수 있습니다.
아틀리에 드 프로마주 본점은 나가노 원정의 목적지에 걸맞은 치즈 전문점입니다. 해발 2,000m의 유노마루 고원에 위치하여 신선한 자가 제작 치즈를 맛볼 수 있습니다. 블루치즈를 비롯한 다양한 치즈가 본점만의 품질로 제공되며, 단 것을 좋아하는 사람부터 매운 것을 좋아하는 사람까지 만족할 수 있는 메뉴가 갖추어져 있습니다. 방문할 때마다 새로운 치즈의 매력을 발견할 수 있어 자꾸만 발길이 가고 싶은 특별한 장소입니다.
사쿠라는 여성 경영자가 운영하는 세련되고 멋진 분위기의 소바집입니다. 손으로 만든 100% 수타 소바는 돌절구로 갈아 만든 정통적인 맛으로, 특히 사라시나와 거친 소바가 일품입니다. 제철 재료를 활용한 요리와 함께 잘게 썬 코울슬로와 디저트인 팥 젤리도 즐길 수 있습니다.
아트리에 드 프로마주 계열의 리스토란테 포르마지오는 코모로의 언덕 위에서 25년 이상 사랑받아온 치즈를 주인공으로 한 이탈리안 레스토랑입니다. 지역 미네무라 소의 그릴과 신선한 생선의 카르파초를 고원 채소와 블루치즈의 진한 소스와 함께 즐길 수 있습니다. 리코타 치즈 푸딩 등 디저트까지 치즈의 매력이 아낌없이 발휘되어 방문하는 이들의 삶에 함께하는 집으로 전해지고 있습니다.
카페 리유드방은 나가노의 아름다운 자연에 둘러싸인 와이너리와 함께하는 레스토랑입니다. 지역의 혜택을 느낄 수 있는 요리와 완벽한 조화를 이루는 리유드방의 와인이 일품입니다. 산과 포도밭을 바라보며 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다. 세심한 서비스와 함께 방문할 때마다 새로운 감동을 선사하는 가게입니다.
소바집 후루사토의 풀소리는 압도적인 양과 풍미로 유명한 소바의 명점입니다. 탄탄한 쫄깃함과 시원한 목넘김을 즐길 수 있는 소바는 미식가들에게도 사랑받는 존재입니다. 토핑의 절묘한 조합은 매번 방문할 때마다 새로운 맛을 제공합니다. 한 번 방문하면 잊을 수 없는, 마음에 남는 경험이 기다리고 있습니다.
마르코폴로 고기집 코모로점은 신슈산 신선한 식재료를 풍부하게 사용한 요리가 매력적인 고기집입니다. 차분한 분위기의 매장에서 사슴고기와 신슈 흑모 와규 등 지역 특산품을 맛볼 수 있다고 평가받고 있습니다. 다양한 메뉴와 쾌적한 공간이 방문하는 이들에게 만족감을 제공합니다. 신슈의 식문화를 꼭 경험해 보세요.
이탈리아 요리 논나지냐는 나가노의 아름다운 경치를 바라보는 단독 주택 레스토랑입니다. 유기농 채소와 야생 고기를 사용한 계절감 넘치는 요리를 만끽할 수 있습니다. 셰프의 인품이 느껴지는 따뜻한 분위기 속에서 여유로운 시간을 즐겨보세요. 지역 와인도 풍부하게 구비되어 있으니, 요리와 함께 꼭 맛보시기 바랍니다.