효고 현, 추천 비스트로 맛집 20선

캐틀라빵, 고베에 진출! 2015,12 식도락가 동료들과 함께 하는 송년회입니다! 2년 동안은 거의 방문하지 않았어요... 미야하라 셰프님, 오랜만입니다! 조금 늦었지만, 스파클링에 건배~! 전채요리 캐틀 라팡이라고 하면 화려한 전채요리부터 시작! 미야하라 셰프도 물론 함께합니다! 자세한 내용은 생햄 아틀란틱 연어 치즈와 세미드라이트 토마토 모래무지 콩피, 홍합의 화이트 와인 찜, 붉은 새우 마리네이드 사진으로는 루콜라가 가득 차 있다는 것을 알기 어렵지만.... 그 아래에는 맛있는 전채요리가 있습니다. 언제나 변함없는 맛입니다! 콜리플라워 포타주 겉모습은 포타주이지만, 뒷맛은 콜리플라워입니다! 거기에 블랙 트러플 오일을 이것으로 한층 더 어른스러운 맛으로~! 먹은 후에도 향의 여운이 오래도록 남아 있어요! 도미 소테 삼겹살과 백합 뿌리 리조또 도미는 물론, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 절묘한 구이! 그리고 쑥갓과 백합 뿌리 리조또! 백합 뿌리 같은 건 설날 요리로만 먹는 거에요. 저 백합 뿌리의 고소함과 쑥갓의 쌉싸름한 맛이 어우러져 우~~~욱~욱~ 입맛을 다시게 되네요! 오리구이 푸아그라를 얹은 오리 구이 이 두 가지 음식은 이미 맛있음에 틀림없으니까요! 거기에 곁들여진 대파와 고구마! 소스는 퐁드보르, 탄 버터, 그리고 붉은 된장! 붉은 된장이 오리고기와 이렇게 잘 어울릴 줄이야! 퐁드보의 부드러움, 버터의 진한 맛, 붉은 된장의 펀치! 너무 절묘하고 맛있어서 참을 수 없다! 디저트 판나코타 망고 솔베 이것저것 다 먹었는데 디저트도 제대로 먹는다! 담백한 판나코타에 망고 소르베로 산뜻하게! 오랜만에 먹어본 미야하라 셰프의 카트루라빵은 정말 맛있었다! 신지의 아오키 셰프와는 다른 요리로 가게 이름은 같지만 다른 것 같아요! 고베는 일본 식재료를 잘 활용하고 있기 때문에, 다 먹고 나서도 느끼함이 덜한 것 같아요! 하지만 두 곳 모두 3,500엔과 5,000엔의 코스 요리로 열심히 하고 있답니다! 가성비는 최강이라고 밖에 말할 수 없네요! 다음에는 친구와 함께 다시 한번 방문하겠습니다~ 다시 한번 찾아뵙겠습니다! 2014,01 올해도 캐틀라빵에서 신년회에 초대합니다♪! 이번에도 키타신치의 아오키 셰프가 도와드립니다. 잘 말하고, 잘 움직이고, 타코야키를 먹으며 오차메인 아오키 셰프! 미야하라 셰프도 처음 만났을 때보다 더 잘 이야기할 수 있었습니다! 자신의 가게로 삼으셨군요♪. 이번에는 설날 버전입니다! 전채요리 붉은 새우 마리네이드 - 참마에 미트 로프를 얹어 - 영계 소테(소스는 오크라, 아보카도, 태즈매니아 머스타드, 올리브 오일) 매리 네이드 참치 매리 네이드 타이 빵 2종(불산아이유 크림치즈, 세미드라이트 토마토, 블랙 올리브 생크림) 프로슈토 송아지 다진 고기와 금산사 된장과 달걀노른자의 서양식 모로쿠우 역시나 보기에도 화려한 비주얼이네요~! 이것만 먹어도 배가 든든하게 채워진다고 하네요♪. 이번엔 생물이 많아서 좋았어요~! 국물은 육수 베이스 나메코에 백합뿌리, 설날답게 떡 유자와 트러플 오일로 악센트를 주었습니다. 설마 이런 국물이 나올 줄이야 ！！！！！ 설날 버전의 서양식 떡국! 평소 포타주도 좋아하지만, 젓가락질하기에도 좋을 것 같다. 중국스러운 느낌이 들었던 것은 저만 그런 것일까요(땀) 생선 요리는 천연 방어 포와레(제노베제 소스)에 고구마와 배추 구이를 곁들여 먹었습니다. 저는 이 요리를 좋아합니다! 지금까지 캐틀라팡에서 먹어본 생선 요리 중 가장 맛있었던 요리일지도 모르겠어요! 기름이 잔뜩 묻어있는 부루는 정말 맛있어요! 고구마, 배추의 단맛이 돋보였다. 고기 요리는 에조지카 로스트. 위에는 푸아그라 사슴은 별로 먹어본 적이 없는데 조금 특이한데, 피가 많이 섞여 있는 것 같지 않나요? 하지만 전혀 먹기 어렵지 않았어요! 디저트는 판나코타, 망고 소르베와 과일 모듬 이미 배가 터질 것 같지만, 디저트도 먹는다! 담백한 판나코타와 망고 소르베로 상쾌하게♪. 후~ 먹었다! 먹었다! 처음 갔을 때는 아오키 셰프의 색깔이 묻어났지만 이번에는 미야하라 셰프의 색깔이 나왔습니다! 멋진 가게가 되어 있었습니다☆. 올해는 후배를 데리고 올까? 역시, 그만두자(웃음) 미야하라 셰프, 아오키 셰프, 감사합니다! 2013,06 키타신치에서 점심, 저녁 모두 인기 있는 캐틀라빵 이번에는 고베 산노미야에 오픈했습니다! 하지만 신지의 아오키 셰프는 신지에서 바쁘게 일하고 있습니다.... 이곳 산노미야는 후배인 미야하라 셰프가 맡는다고 하네요! 메뉴 내용은 신지와 동일하다. 점심은 스테이크(180그램), 샐러드, 수프, 밥이 680엔 고기는 100g씩 업이 가능하다(200엔 업). 하지만 산노미야점은 소스가 4종류밖에 없다고 한다! 디너는 신치점과 같은 3,675엔의 코스를 주문했다. 먼저 샴페인으로 건배! 점심부터 술을 마시면 설레는 기분이에요♪. 먼저 전채요리 등장! 붉은 새우 마리네이드 와카야마현산 고등어 초밥 생햄 파프리카 피클 칼끝 오징어와 쿠스쿠스 절임 요리 과일 토마토와 모짜렐라 치즈 버킷은 콤시노와 씨♪. 겉은 바삭바삭하고 속은 폭신폭신하고 맛있다! 수프는 그린피스 차가운 수프, 더운 날도 한 번에 시원하게 식혀준다! 그린피스의 싫은 쓴맛은 없다, 단맛만 남기고 크리미하네요 생선 요리 도미 구이와 조개 구이 도미를 먼저 구운 후, 조개 육수와 함께 제공됩니다. 조개는 왜 이렇게 맛있는 걸까요! 풍미도 풍부하고, 행복~한 기분입니다! 고기 요리 오리고기와 푸아그라 퐁드보 소스 오리와 푸아그라입니다! 오리고기의 불맛, 예쁜 분홍색으로 절묘합니다! 부드럽고 퐁드보의 부드러움에 둘러싸여 있습니다! 푸아그라도 부드럽고 촉촉하고 맛있어요! 데세르 크렘브륄레 망고 솔베 과일 이런저런 말을 하면서도 결국 다 먹게 되네요(땀). 크렘브륄레도 신지보다 더 담백한 느낌일까? 말린 딸기가 좋은 악센트가 되어준다. 망고 소르베도 맛있었어요! 많이 먹었는데, 왜 안 쓰린 걸까? 양은 같지만 미야하라 셰프는 비교적 담백한 타입이다. 아오키 셰프는 진한 타입 요리도, 대화도, 외모도 정반대! 신지의 캐틀라빵과는 또 다른 즐거움이 있어요♪! 가게 안도 고베답게 매우 깨끗하고 품격이 있습니다! 이것도 고베를 의식한 것일까요? 카운터 12석을 혼자서 돌리는 건 힘들겠구나! 이 날은 아오키 셰프도 도와주러 왔었는데요. 술을 못 마신다고 미모사도 만들어 주셨어요! 기억해 주시고, 감격!!!! 마스터, 나 이제 조금은 마실 수 있게 되었어(웃음) 하지만 기뻤어~! 산노미야의 캐틀라빵도 신지에 뒤지지 않는 가게가 되어주세요! 고치조 사만다 ~ ♪♪♪♪

가게 안은 깨끗하고 세련된 분위기가 인상적이었다. 메뉴는 코스 요리로 선택할 수 있으며, 가격에 따라 가격이 달라진다. 직원들의 응대도 빠르고 친절하게 응대해줘서 좋았다. 특히 갓 구운 수제 빵은 정말 맛있었다. 만족도가 높은 식사를 즐길 수 있는 곳이다.

... 고베, 산노미야 LE BOOZY의 자매점! * THE BAKE 🥐 THE BAKE 🥐 * THE BAKE 이곳은 LE BOOZY의 바로 옆에 있는 새로운 빵집입니다! 앞으로는 와인을 마실 수 있는 매대를 준비 중이라고 하네요 😆! *이쪽은 비스트로에서 인기 있는 바게트도 많이 팔고 있으니 그냥 먹어도 좋고, 요리에 사용해도 좋아요! *고바야시 셰프를 만나지 못한 것이 아쉽다. 고바야시 셰프를 만나지 못한 것이 슬프다~! 빵 오 쇼콜라 등을 먹었는데, 너무 맛있었어요! 笑 또 갈게요~! * -------------------------------------- 주소】주소 兵庫県神戸市中央区加納町2-3-12 . 영업시간】11:00〜18:00頃 11:00〜18:00頃 품절되는 대로 종료 ←공식 계정 --------------------------------------

가게의 분위기도 멋지고, 내놓아 주신 요리 하나하나가 정성이 가득해서 입이 쩍 벌어질 정도로 맛있었습니다. 파트너의 생일에 이용했는데, 정말 좋은 날이 되었습니다. 또한 평소에도 가고 싶은 가게입니다.