Ebisu Sushi Kenshin

・Poiché il contenuto varia a seconda della disponibilità del pesce fresco, riportiamo di seguito un esempio. 【Esempio di menu “a scelta dello chef” (il contenuto può variare a seconda dell’approvvigionamento)】 1–5. Assortimento stagionale di otto portate (5 piatti) (Abbinamento: Champagne) Capesante e mitsuba sbollentati; Polpo e cetriolo con salsa di prugne; Pesce kinme e melanzane in umido; Medusa condita con fiori di crisantemo; Caviale di patate Ishikawa e fagioli verdi 6. Bonito alla griglia con paglia　(Abbinamento: Blaufränkisch austriaco) 7. Anago fritto 8. Pesce spada al vapore con tofu di soia (Abbinamento: Sake Hiyaoroshi) 9. Orata marinata nel kombu (Abbinamento: Chacolí spagnolo) 10. Seppia 11. Shinko (Abbinamento: Vino all’arancia portoghese) 12. Pesce sanma 14. Carne magra (Abbinamento: Pinot Nero tedesco) 15. Chūtoro 16. U ikura (Abbinamento: Viognier della Valle del Rodano) 17. Specialità: 3 gamberi dolci selezionati 18. Temaki di anguilla (Abbinamento: Merlot americano) 19. Zuppa di pesce rossa 20. Parfait alla frutta di stagione 9 tipi di nigiri, rotoli e piatti singoli (10 tipi), per un totale di 20 portate ※Il menu e gli abbinamenti sono solo a titolo esemplificativo～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・【Esempio di menu “Omakase” senza pesce】 *Il contenuto può variare a seconda della stagione e della disponibilità dei prodotti* *Supplemento di 2.000 yen (IVA inclusa)* 1–5. Assortimento di hassun (5 portate in totale): salmone alla griglia con sale, edamame, spigola con salsa di prugna e soia, zucca secca, fagiolini conditi con sesamo, mozuku all’aceto e purea di mais 6. Pesce rosso di stagione con radice di daikon grattugiata e germogli viola 7. Pesce bianco di stagione fritto, peperone verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Perca (sushi) 10. Pesce rosso di stagione (sushi) 11. Riso misto con ingredienti di stagione 12. Pesce azzurro di stagione (sushi) 13. Pesce bianco di stagione (sushi) 14. Pesce rosso (sushi) 15. Chūtoro (sushi) 16. Salmone di stagione (sushi) 17. Amadai (sushi) 18. Rotolo di negitoro (sushi) 19. Zuppa di miso 20. Mango e yogurt gelato *Potrebbero essere utilizzati pesci quali bonito, agi, amadai, kohada, shirasu e ayu. Sebbene tali ingredienti non siano rigorosamente kosher, non siamo in grado di offrire ulteriori soluzioni. Possiamo omettere la fornitura di questi ingredienti, ma non siamo in grado di fornire alternative. Vi preghiamo di comprenderlo.

・Poiché il contenuto varia a seconda della disponibilità del pesce fresco, riportiamo di seguito un esempio. 【Esempio di menu “a scelta dello chef” (il contenuto può variare a seconda dell’approvvigionamento)】 1–5. Hassun di stagione (5 portate) (Abbinamento: Champagne) Capesante e mitsuba sbollentati; polpo e cetriolo con polpa di prugna; pesce kinme e melanzane in umido; medusa condita con fiori di crisantemo; caviale di patate Ishikawa e fagioli verdi. 6. Bonito alla griglia con paglia　(Abbinamento: sake Akika secco) 7. Anago fritto 8. Pesce spada al vapore con tofu di soia (Abbinamento: sake Shichihonyari Kinin) 9. Orata marinata nel kombu (Abbinamento: Chacolí spagnolo) 10. Seppia 11. Shinko (Abbinamento: Sake Shinsei Écru) 12. Pesce sanma 14. Carne magra (Abbinamento: Pinot Nero tedesco) 15. Chūtoro 16. U ikura (Abbinamento: sake “Hōō Midena”) 17. Specialità: 3 gamberi dolci selezionati 18. Temagiri di anguilla (Abbinamento: Sake Daruma Masamune) 19. Zuppa di dashi rossa 20. Parfait alla frutta di stagione 9 tipi di nigiri, 10 roll e piatti singoli per un totale di 20 portate *Il menu e gli abbinamenti sono a titolo esemplificativo~・~・ ～・～・～・～・～・～・～・～・【Esempio di menu “Omakase” senza frutti di mare】 *Il contenuto varia a seconda della stagione e della disponibilità dei prodotti* *Supplemento di 2.000 yen (IVA inclusa)* 1–5. Assortimento di hassun (5 portate in totale): salmone alla griglia con sale, edamame, spigola con salsa di prugna e soia, kibō (cetrioli secchi), fagiolini conditi con sesamo, mozuku all’aceto e purea di mais 6. Pesce rosso di stagione con radice di daikon grattugiata e germogli viola 7. Pesce bianco di stagione fritto, peperone verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Perca (sushi) 10. Pesce rosso di stagione (sushi) 11. Riso misto con ingredienti di stagione 12. Pesce azzurro di stagione (sushi) 13. Pesce bianco di stagione (sushi) 14. Pesce rosso (sushi) 15. Chūtoro (sushi) 16. Salmone di stagione (sushi) 17. Amadai (sushi) 18. Rotolo di negitoro (sushi) 19. Zuppa di miso 20. Mango e yogurt gelato *Potrebbero essere utilizzati pesci quali bonito, agi, amadai, kohada, shirasu e ayu. Sebbene questi ingredienti non siano rigorosamente kosher, non siamo in grado di offrire ulteriori soluzioni. Possiamo evitare di servire questi ingredienti, ma non siamo in grado di fornire alternative. Vi preghiamo di comprenderlo.

・Poiché il contenuto varia a seconda della disponibilità del pesce fresco, riportiamo qui di seguito un esempio. 【Esempio di menu “a scelta dello chef” (il contenuto può variare a seconda dell’approvvigionamento)】 1–5. Assortimento stagionale di otto portate (5 piatti): capesante e mitsuba scottati in acqua bollente; polpo e cetriolo conditi con polpa di prugna; pesce kinme e melanzane in umido; medusa condita con salsa di crisantemo; caviale di patate Ishikawa e fagioli verdi. 6. Bonito alla griglia con paglia. 7. Anago fritto 8. Pesce spada al vapore con tofu 9. Orata marinata con alga kombu 10. Calamaro nero 11. Shinko 12. Pesce sanma 14. Carne magra 15. Chutoro 16. U ikura 17. Specialità: 3 gamberi dolci selezionati 18. Temaki di anguilla 19. Zuppa di dashi rosso 20. Parfait di frutta di stagione 9 pezzi di nigiri, 10 rotoli e piatti singoli per un totale di 20 portate ~・~・~・~・~・~・~・~・ ～・～・【Esempio di menu “a scelta dello chef” senza frutti di mare】*Il contenuto varia a seconda della stagione e della disponibilità dei prodotti* +2.000 yen a parte 1–5. Assortimento di hassun (5 portate in totale): salmone alla griglia con sale, edamame, spigola, kibō con salsa di soia e polpa di prugna, fagiolini conditi con sesamo, mozuku all’aceto e purea di mais 6. Pesce magro di stagione con ravanello grattugiato e germogli viola 7. Pesce bianco di stagione fritto, pepe verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Perca (sushi) 10. Pesce rosso di stagione (sushi) 11. Riso misto con ingredienti di stagione 12. Pesce azzurro di stagione (sushi) 13. Pesce bianco di stagione (sushi) 14. Pesce rosso (sushi) 15. Chūtoro (sushi) 16. Salmone di stagione (sushi) 17. Amadai (sushi) 18. Rotolo di negitoro (sushi) 19. Zuppa di miso 20. Mango e yogurt gelato *Potrebbero essere utilizzati pesci quali bonito, agi, amadai, kohada, shirasu e ayu. Sebbene tali ingredienti non siano rigorosamente kosher, non siamo in grado di offrire ulteriori soluzioni. Possiamo omettere la fornitura di questi ingredienti, ma non siamo in grado di fornire alternative. Vi preghiamo di comprenderlo.