Ebisu Sushi Kenshin

・Dado que el contenido varía en función de la disponibilidad de pescado fresco, a continuación se incluye un ejemplo. 【Ejemplo de menú del chef (el contenido puede variar según el abastecimiento)】 1-5. Hassun de temporada (5 platos) (Maridaje: champán): vieiras y perejil salteados; pulpo y pepino con puré de ciruela; pescado kinme y berenjena guisados; medusa aderezada con crisantemo; caviar de patata pequeña de Ishikawa y habas verdes. 6. Bonito asado sobre paja　(Maridaje: Blaufränkisch austriaco) 7. Anago frito 8. Pez espada al vapor con tofu de piel (Maridaje: sake «hiyaoroshi») 9. Dorada marinada en kelp (Maridaje: Chacolí español) 10. Calamar negro 11. Shinko (Maridaje: Vino de naranja portugués) 12. Pescadilla 14. Atún magro (Maridaje: Pinot Noir alemán) 15. Atún de grasa media 16. Huevas de salmón (maridaje: Viognier del Ródano) 17. Especialidad: 3 gambas dulces de selección especial 18. Rollito de mano de anguila (maridaje: Merlot estadounidense) 19. Sopa de caldo rojo 20. Parfait de frutas de temporada 9 piezas de nigiri, rollitos y platos sueltos (10 platos), 20 platos en total *El menú y los maridajes son a título de ejemplo~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・[Ejemplo de menú degustación «a elección del chef» sin marisco] *El contenido puede variar según la temporada y la disponibilidad de los productos* *Suplemento de 2.000 yenes, IVA incluido* 1-5. Surtido de hassun (5 platos en total): salmón a la sal, edamame, lubina con salsa de ume y shoyu, tiras de calabaza seca, judías verdes con sésamo, mozuku en vinagre y puré de maíz. 6. Pescado de carne roja de temporada con rábano rallado y brotes morados 7. Pescado de carne blanca de temporada frito con pimiento verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Platija (sushi) 10. Pescado de carne roja de temporada (sushi) 11. Arroz mezclado con ingredientes de temporada 12. Pescado azul de temporada (sushi) 13. Pescado blanco de temporada (sushi) 14. Pescado rojo (sushi) 15. Tuna media (sushi) 16. Salmón de temporada (sushi) 17. Dorada (sushi) 18. Rollito de atún con cebolleta (sushi) 19. Sopa de miso 20. Mango y yogur helado *Es posible que se utilicen pescados como el bonito, la caballa, el pargo, el saury, la anchoa y el ayu. Aunque, estrictamente hablando, puede que no se trate de ingredientes kosher, no podemos ofrecer más alternativas. Podemos omitir estos ingredientes, pero no podemos ofrecer sustitutos. Le agradecemos su comprensión.

・Dado que el contenido varía en función de la disponibilidad de pescado fresco, a continuación se ofrece un ejemplo. 【Ejemplo de menú a elección del chef (el contenido puede variar en función del abastecimiento)】 1-5. Assazuki de temporada (5 platos) (Maridaje: champán): vieiras y migraju al vapor; pulpo y pepino con puré de ciruela; pescado de ojo dorado y berenjena guisados; medusa aderezada con crisantemo; caviar de boniato de Ishikawa; habas verdes. 6. Bonito asado sobre paja　(Maridaje: sake Akika, seco) 7. Anago frito 8. Pez espada al vapor con tofu de soja (Maridaje: sake Shichihonyari, Ki no Wa) 9. Dorada marinada en kombu (maridaje: chacolí español) 10. Calamar negro 11. Shinko (maridaje: sake Shinsei Écru) 12. Pescadilla 14. Carne magra (maridaje: Pinot Noir alemán) 15. Chūtoro 16. Huevas de salmón (maridaje: sake «Hōō Midori») 17. Especialidad: 3 gambas dulces de selección especial 18. Rollito de anguila (maridaje: sake Daruma Masamune) 19. Sopa de caldo rojo 20. Parfait de frutas de temporada. 9 piezas de nigiri, 10 rollitos y platos sueltos. Total: 20 platos. *El menú y los maridajes son a título de ejemplo~・~・ ～・～・～・～・～・～・～・～・[Ejemplo de menú del chef sin marisco] *El contenido puede variar según la temporada y la disponibilidad de los productos.* Suplemento de 2.000 yenes (IVA incluido). 1-5. Surtido de hassun (5 platos en total): salmón a la sal, edamame, lubina con salsa de ume y shoyu, tiras de calabaza seca, judías verdes aderezadas con sésamo, mozuku en vinagre y puré de maíz. 6. Pescado de carne roja de temporada con rábano rallado y brotes morados 7. Pescado de carne blanca de temporada frito con pimiento verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Platija (sushi) 10. Pescado de carne roja de temporada (sushi) 11. Arroz mezclado con ingredientes de temporada 12. Pescado azul de temporada (sushi) 13. Pescado blanco de temporada (sushi) 14. Pescado de carne roja (sushi) 15. Chūtoro (sushi) 16. Salmón de temporada (sushi) 17. Dorada (sushi) 18. Rollito de negitoro (sushi) 19. Sopa de miso 20. Mango y yogur helado *Es posible que se utilicen pescados como el bonito, la caballa, el dorada, el saury, la anchoa y el ayu. Aunque, estrictamente hablando, puede que no se trate de ingredientes kosher, no podemos ofrecer más adaptaciones. Podemos omitir estos ingredientes, pero no podemos ofrecer sustitutos. Le rogamos que lo comprenda.

・Dado que el contenido varía en función de la disponibilidad de pescado fresco, a continuación se ofrece un ejemplo. 【Ejemplo de menú del chef (el contenido puede variar en función de la oferta)】 1-5. Assazuki de temporada (5 platos): vieiras y perejil salteados; pulpo y pepino con puré de ciruela; pescado de ojo dorado y berenjena guisados; medusa aderezada con crisantemo; caviar de boniato de Ishikawa y habas verdes. 6. Bonito asado sobre paja. 7. Anago frito 8. Pez espada al vapor con tofu de soja 9. Dorada marinada en kelp 10. Calamar de tinta 11. Shinko 12. Pescadilla 14. Atún magro 15. Atún de grasa media 16. Huevas de salmón 17. Especialidad: 3 gambas dulces seleccionadas 18. Rollito de mano de anguila 19. Sopa de caldo rojo 20. Parfait de frutas de temporada. 9 piezas de nigiri, 10 rollitos y platos sueltos. Total: 20 platos ~・~・~・~・~・~・~・~・ ～・～・[Ejemplo de menú del chef sin marisco] *El contenido varía según la temporada y la disponibilidad de los productos* *Suplemento de 2.000 yenes* 1–5. Surtido de hassun (5 platos en total): salmón a la sal, edamame, lubina, tiras de calabaza seca con salsa de soja y pulpa de ciruela, judías verdes con sésamo, mozuku en vinagre y puré de maíz. 6. Pescado magro de temporada con rábano rallado y brotes morados. 7. Pescado blanco de temporada frito, pimiento verde 8. Somen con shirasu crudo 9. Platija (sushi) 10. Pescado rojo de temporada (sushi) 11. Arroz mezclado con ingredientes de temporada 12. Pescado azul de temporada (sushi) 13. Pescado blanco de temporada (sushi) 14. Pescado rojo (sushi) 15. Tuna de medio graso (sushi) 16. Salmón de temporada (sushi) 17. Dorada (sushi) 18. Rollito de atún con cebolleta (sushi) 19. Sopa de miso 20. Mango y yogur helado *Es posible que se utilicen pescados como el bonito, la caballa, el sargo, el sardón, la anchoa o el ayu. Aunque, estrictamente hablando, puede que no se trate de ingredientes kosher, no podemos ofrecer más adaptaciones al respecto. Podemos omitir estos ingredientes, pero no podemos ofrecer sustitutos. Rogamos su comprensión.