구루메 라멘 코우야

특별 주문 면과 풍부한 맛의 스프를 사용한 구루메 라면이 특징입니다. 지역 식재료를 활용한 이마바리 라면도 제공하고 있습니다.

붉은 표지판이 특징인 가게 외관과 15석의 넓은 카운터가 특징입니다. 혼자서도 부담 없이 들를 수 있는 분위기를 제공하고 있습니다.

구루메의 전통 있는 마쓰야마 계열사에서 수련한 점주가 2008년 드디어 고향 이마바리에서 자신의 가게를 개점했습니다. 시작하였습니다. 당시 리먼 쇼크가 한창이던 불황의 물결이 지역 이마바리에도 밀려들어올 때, 동지들과 함께 지산지소 식재료로 만든 이마바리 라멘을 개발하여 이듬해에 2009년 이마바리 야키토리 이마바리 야키토리 이마바리 야키타마고메에 이어 새로운 지역 먹거리로 탄생하여 각 점포와 함께 2014년 도쿄 라멘쇼에 시코쿠 대표로 출전하여 입맛 까다로운 전국의 라멘 마니아들에게 세토우치 담려계로 인정받아 이후 다양한 상품화(컵라면 등)를 거쳐 현재에 이르고 있습니다. 큐슈 돈코츠 라멘의 발상지 구루메의 전통기법【콜로키 제법】으로 만드는 순돈코츠 라멘과 바다의 도시 이마바리가 자랑하는 향토 라멘(해산물 소금 라멘) 이 더블 브랜드로 미츠야는 오늘도 고객님들의 웃는 얼굴로 찾아뵙고 있습니다.

가게 주인