니쿠노카미나리바시

두툼한 고기와 곱창, 사시미까지 폭넓게 갖추어져 있으며, 가장 맛있는 상태로 제공되는 것이 매력입니다. 눈앞에서 구워주기 때문에 절묘한 굽기 정도로 한입 베어물 수 있습니다. 고기 모듬, 혀, 하라미, 마르초 등, 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 한 접시가 준비되어 있습니다.

가게 안은 카운터가 중심입니다. 구이대를 둘러싼 자리에서, 구이사의 손놀림, 피어오르는 연기와 향기, 숯불의 압도적인 힘을 가까이에서 느낄 수 있습니다. 입구는 조금 찾기 어려운 작은 모습이지만, 도착한 곳에는 마음이 두근거리는 특별한 시간이 있습니다. 어깨에 힘을 빼고 편안함과 생동감을 느끼며, 대화와 식욕이 자연스럽게 활기를 띱니다.

2015년 2월 18일 개업 이후, 최적의 불 조절로 고기의 매력을 끌어내는 스타일과 고기와 채소를 균형 있게 즐길 수 있는 내용으로 지지를 쌓아왔습니다. 예약으로 가득 차는 날도 많고, 오랜만의 방문에도 변함없는 만족감을 이야기해 주실 수 있는—— 그런 신뢰를 바탕으로, 텐진미나미의 정점으로 계속해서 나아가고 있습니다.

후쿠오카의 로바타 문화에 대해 이야기할 때 빼놓을 수 없는 존재입니다. 음식점의 틀에 얽매이지 않고, 거리의 공기와 사람의 흐름을 읽어가며 가게를 만들고, 로바타라는 스타일을 현대에 뿌리내리게 했습니다. 음식을 중심으로 하면서, 문화와 사람과의 연결을 소중히 여기는 자세가 후쿠오카의 거리와 공명하는 이유입니다. 고기의 뇌교에서는 그 철학을 '고기 로바타'라는 형태로 구현하며, 오늘도 최상의 한 접시에 맞서고 있습니다.