긴자에 새 막을 연 장림풍정. 중후하고 차분한 분위기 속에서 품위 있고 아름다운 한 접시가 연이어 등장해 무심코 숨을 삼키게 하는 놀라움과 고양을 선사합니다. 재료를 꿰뚫어보고 손길을 아끼지 않는 정성스런 일손이 만들어내는 것은 맑고 깊이 있는 감칠맛입니다. 한 입마다 여운이 길게 이어지는, 기억에 새겨질 미식의 시간을 체험해 보십시오.
육간은 재료의 맛을 최대한 끌어내는 독창적인 요리를 즐길 수 있는 일본 요리점입니다. 오픈 키친에서의 생동감 넘치는 요리 제공은 방문할 때마다 신선한 놀라움을 선사합니다. 각 요리는 정성스럽게 완성되어 있으며, 유연한 카운터 서비스도 매력 중 하나입니다. 편안한 공간에서 요리와 함께 특별한 시간을 만끽할 수 있습니다.
도쿄 긴자 시세이도 빌딩 4/5층에 있는 긴자 본점 레스토랑. 창업 이래 메이지 초기부터 변함없는 레시피로 만든 전통 오므라이스, 크로켓, 카레라이스, 오므라이스, 스튜 등 전통적인 서양요리를 즐길 수 있다. 살롱 드 카페에서는 제철 과일을 사용한 제철 파르페가 명물이다. 붉은 벽과 분홍색 인테리어로 고급스러운 분위기를 느낄 수 있다.
긴자의 고요함에 감싸인 일본 모던한 공간에서 일본차를 베이스로 한 창작 칵테일을 즐길 수 있습니다. 고급 티 브랜드의 홍차를 사용한 칵테일도 다양하게 제공되어 특별한 시간을 보낼 수 있습니다. 바텐더의 기술이 빛나는 한 잔은 방문하는 이들에게 새로운 미각 경험을 제공합니다.
참치에 집착하며 최고의 참치를 제공하는 스시집입니다. 약 2년 반의 휴업을 거쳐 2025년 12월에 재오픈했습니다. 선대에서 이어받은 웃음이 가득한 분위기 속에서 편안하게 최고의 스시를 즐길 수 있습니다. 방문하는 사람들을 매료시키는 그 맛은 많은 지지를 받고 있습니다.
전통 초밥집 '쿠베에'에서 10년, '스시타쿠쇼'에서 6년간 수련한 후 33세의 젊은 나이에 독립한 오너 셰프가 긴자 8초에 오픈한 가게다. 고풍스러운 에도마에 초밥에 개성을 더한 유일무이한 초밥은 단숨에 인기를 끌었고, 지금은 예약이 반년 정도 기다려야 할 정도로 인기를 얻고 있다.
스시 긴자 시몬은 긴자의 빌딩 6층에 위치한 전통적인 에도마에 스시를 즐길 수 있는 명점입니다. 가게는 고급스러우면서도 따뜻한 분위기가 감돌아 긴장을 풀어주는 친근함이 특징입니다. 고급스러운 카운터에는 엄선된 신선한 해산물이 진열되어 있으며, 그 재료가 지닌 본래의 매력을 충분히 끌어내고 있습니다. 전통에 기반한 정통파의 맛을 제공하여 특별한 시간을 보내고 싶은 분들에게 안성맞춤인 가게입니다.
오픈 이래로 항상 최고의 서비스를 제공하는 직원들의 서비스, 그리고 새롭게 영입한 셰프 올리비에 셰뇽이 만들어가는 새로운 로지에의 전통. 정통적이고 전통에 충실한 프랑스 요리라는 오랜 기간 동안 쌓아온 이 레스토랑의 방침을 지키면서도 셰뇽 씨의 현대적인 감성을 융합한 새로운 '루오지에'의 요리는 일품이다.
신바시역 근처에 새로 생긴 해산물 이자카야 '히마리 상점'은 나무를 기본으로 한 일본 모던 공간에서 편안하게 시간을 보낼 수 있는 곳입니다. 신선한 해산물과 함께 와규 아부리 육회, 독창적인 '아테마키' 등 눈길을 끄는 일품 요리가 준비되어 있습니다. 약 30종의 일본주와 개성 있는 사워를 중심으로 한 다양한 음료와 활기찬 서비스가 특별한 '단골집'으로 만들고 싶은 즐거움을 선사합니다.
나는 2024년 4월에 여기 있었고 모든 면에서 내가 경험한 최고의 오마카세였다. 2025년 11월에 일본에 돌아와 다시 들렀는데, 내가 기억하는 것만큼이나 좋았다. 이곳은 최고의 생선, 최고의 서비스, 최고의 경험이다. 참고로, 나는 단일 오마카세에 이렇게 많은 돈을 쓴 적이 없으며, 다시 할 것이다.