카페이란?: 카페는 정교한 추출과 편안한 분위기가 어우러지는 공간이다. 핸드드립과 에스프레소 기반 음료, 슬로우바 방식으로 원두의 향과 산미, 바디감을 살리며, 분쇄도와 온도, 우유 거품의 질감을 세심히 다룬다. 메뉴에는 차와 코코아, 과일 음료가 더해지고, 페이스트리와 토스트, 샌드위치, 가벼운 브런치가 곁들여진다. 자연광이 드는 좌석에서 독서나 대화를 즐기며 잠시 머무르기 좋다. 산지나 로스팅을 비교하는 테이스팅을 선보이는 곳도 있다.
노노카페는 고택을 개조하여 거의 모든 요리를 수제로 제공하는 따뜻한 카페입니다. 무비료 무농약으로 기른 자가 재배 채소를 중심으로, 재료의 맛을 살린 요리가 진열되어 있으며, 각 요리마다 정성이 담겨 있습니다. 특히 자가 제작한 곤약을 사용한 요리는 독특한 식감과 풍미를 즐길 수 있으며, 마치 시간이 멈춘 듯한 여유로운 공간에서 호화로운 시간을 보낼 수 있습니다. 계절마다의 산채와 채소로 다채롭게 꾸며진 한 접시는 마음과 몸을 치유해 줍니다.
만마노모리는 아름다운 고택을 리노베이션한 따뜻한 카페입니다. 나무의 온기를 느낄 수 있는 인테리어와 아늑한 분위기 속에서 재료의 맛을 살린 요리를 즐길 수 있습니다. 계절에 맞는 식재료를 사용하여 시각적으로도 화려한 요리가 특징이며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 특히, 중첩 조리를 사용한 요리는 자연의 혜택을 최대한 활용한 맛이 매력적입니다.
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