베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
브랑제리 메종 츠지는 에히메현 도온시에 위치한 숨겨진 빵집입니다. 매장에는 50종 이상의 다양한 빵이 진열되어 있으며, 그 어느 것도 매우 높은 품질을 자랑합니다. 크루아상이나 베이컨 에피와 같은 전통적인 빵부터 혁신적인 조합의 빵까지 풍부한 품목이 매력적입니다. 갓 구운 빵과 함께 카페 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다.
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