Asobito Tashinami Ikki Chikishi

Offriamo cucina creativa senza confini basata sulla cucina giapponese e francese, che non si limita ai generi come l'italiana. A pranzo, servizio in stile teishoku con riso appena cotto nella casseruola di terracotta e alghe nori di alta qualità e uova all you can eat; la sera, troverete piatti originali in cui la fantasia e l'ingegno degli artigiani emergono in ogni dettaglio, come l'insalata di patate impastata con carbone di bambù e lo shichimi fresco fatto in casa.

L'interno del locale, che sorge in un angolo di Hee-kara Yokocho che conserva l'atmosfera dell'era Showa, è arredato in stile moderno giapponese con i bonsai come elemento principale. Si estendono 34 posti a sedere tra il bancone e i tavoli al piano terra, dove i bonsai risaltano sui bellissimi pannelli traforati sopra le porte, e i tavoli al secondo piano; l'ambiente è tranquillo e, insieme a un'accoglienza calorosa e informale, crea un momento speciale durante il viaggio.

Il locale Hee-kara Yokocho, nato per rilanciare Kawaguchiko come nuova attrazione, ha aperto il 26 dicembre 2024. Nell'area di Fuji Kawaguchiko, dove la domanda inbound cresce rapidamente, con un nome che significa «da un solo albero, mille modi di divertimento», chef della cucina giapponese e francese collaborano in piatti creativi che aggiungono un nuovo colore alla cultura gastronomica locale.

Il fulcro del nostro locale è la cucina creativa che mette in mostra la splendida collaborazione tra lo chef di cucina giapponese, il signor Morita, e lo chef francese, il signor Takada. Fondendo le tecniche della cucina giapponese e la bellezza del dashi con la delicata gestione del calore e l'uso degli ingredienti della cucina francese, lo stile dei piatti offre espressioni differenti tra giorno e sera, nato dall'incontro delle esperienze e delle sensibilità di entrambi.