Asobito Tashinami Ikki Chigeki

Sur une base de cuisine japonaise et française, l'établissement propose une cuisine créative et sans frontières, n'étant pas fermé à des genres comme l'italien. Le déjeuner se présente sous forme de teishoku : riz fraîchement cuit en cocotte en terre, avec nori de haute qualité et œufs en libre-service à volonté ; le soir, on trouve des plats originaux où l'esprit joueur et l'ingéniosité des artisans se révèlent, tels qu'une salade de pommes de terre mêlée de charbon de bambou et un shichimi frais maison.

L'intérieur, situé dans un coin de « Heekara Yokocho » qui conserve l'ambiance de l'ère Showa, présente une décoration japonaise moderne centrée sur des bonsaïs. Trente-quatre places s'étendent entre le comptoir et les tables du premier étage, où les bonsaïs se détachent sur une jolie cloison ajourée, et les tables du deuxième étage. L'atmosphère est calme et, associée à un service chaleureux et sans cérémonial, elle offre un moment spécial lors d'un voyage.

Le « Heekara Yokocho », apparu pour dynamiser Kawaguchiko comme nouveau lieu, a ouvert le 26 décembre 2024. Dans la zone de Kawaguchiko en pleine montée rapide de la demande touristique internationale, sous le nom qui signifie « mille façons de s'amuser à partir d'un seul arbre », des chefs japonais et français collaborent pour proposer une cuisine créative qui apporte une nouvelle touche à la culture culinaire locale.

Le cœur de notre établissement est une cuisine créative née d’une brillante collaboration entre le chef de cuisine japonaise, M. Morita, et le chef français, M. Takada. En fusionnant les techniques de la cuisine japonaise et la beauté du dashi avec la cuisson délicate et l’emploi des ingrédients de la cuisine française, ce style culinaire, qui montre des expressions différentes le jour et la nuit, est issu du croisement de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives.