Asobito Tashinami Kazuki Chigiri

Basierend auf japanischer und französischer Küche bietet das Haus grenzenlose kreative Gerichte, die sich nicht an Genres halten — etwa italienische Einflüsse. Zum Mittag gibt es im Set-Menü frisch im Tontopf gegarten Reis sowie hochwertiges Nori und Eier als All-you-can-eat; abends finden sich originelle Einzelgerichte, bei denen die Handwerkskunst mit spielerischem Einfallsreichtum glänzt, zum Beispiel mit Bambuskohle verfeinerter Kartoffelsalat oder hausgemachte frische Shichimi.

Im Laden, der in einer Ecke der „Heekara Yokocho“ steht und noch Spuren der Showa-Ära trägt, ist das Interieur japanisch-modern mit Bonsai als Mittelpunkt gestaltet. Es gibt 34 Sitzplätze: Theken- und Tischplätze im Erdgeschoss, bei denen die schönen Zierfüllungen über den Türen die Bonsai besonders zur Geltung bringen, sowie Tischplätze im zweiten Stock. Zusammen mit einer ungezwungenen, warmen Gastfreundschaft erzeugt die ruhige Atmosphäre besondere Momente während einer Reise.

Der neu eröffnete Heekara Yokocho, der geschaffen wurde, um Kawaguchiko als neuen Treffpunkt zu beleben, hat am 26. Dezember 2024 eröffnet. In der Fuji-Kawaguchiko-Region, in der die Nachfrage von ausländischen Besuchern rasant steigt, bereichern Köche der japanischen und der französischen Küche unter dem Namen des Ladens, der die Bedeutung „Ein Baum, tausend Arten von Spielspaß“ trägt, mit kreativen Gerichten die lokale Esskultur um neue Farbtupfer.

Der Kern unseres Hauses sind kreative Gerichte, die eine beeindruckende Zusammenarbeit zwischen dem japanischen Koch Herrn Morita und dem französischen Koch Herrn Takada zeigen. Durch die Verbindung japanischer Techniken und der Schönheit des Dashi mit der feinen Garung und dem gezielten Einsatz von Zutaten der französischen Küche entsteht ein Kochstil, der tagsüber und abends unterschiedliche Ausdrucksformen zeigt und aus dem Zusammentreffen der jeweiligen Erfahrungen und Sinneswahrnehmungen der beiden hervorgegangen ist.