오사카 부이란?: 오사카 부는 다양한 미식이 모이는 간사이의 중심지다. 타코야키와 오코노미야키 같은 분식 계열부터 바삭한 쿠시카츠, 다시 풍미가 살아 있는 우동과 조림, 눌러 만드는 오시즈시까지 폭넓은 맛을 접할 수 있다. 시장과 상점가에서는 먹거리 산책이 즐겨지며, 밤에는 골목의 이자카야와 노면 포장마차가 분위기를 더한다. 상업 도시로 성장한 역사 덕분에 손님을 반기는 기질이 음식 문화에 스며들었다고 여겨지며, ‘쿠이다오레’라는 표현도 자주 언급된다.
탄탄면이란?: 탄탄면은 고소한 참깨와 땅콩의 풍미, 칼칼한 고추기름, 화자오의 알싸한 매운맛이 어우러진 면 요리다. 보통 탄력 있는 밀면에 다진 고기와 절임 채소, 파를 올리고, 두반장과 참깨 페이스트를 섞어 만든 소스나 국물을 더한다. 국물 있는 스타일은 부드럽고, 비빔형은 진한 양념이 면에 촘촘히 감도는 매력이 있다. 조리는 향신료를 기름에 볶아 향을 내고, 소스나 육수를 유화해 완성하는 방식이 널리 쓰인다. 기호에 따라 매운 정도를 조절하고 초나 견과류, 청경채 등을 곁들이는 경우도 있어, 식감과 향의 균형을 비교하며 즐기기 좋다.
탄탄면 / Viera Edobori 1F, 1-23-21 Edobori, Nishi-ku, Osaka-shi, Osaka, 일본 /
るい
@ru179cmi
4.10
일본사용자 평가
내점1회
가게 안에서 식권을 먼저 구입한 후 줄을 서야 합니다.
1명이신 분들은 줄을 서기 전에 반드시 매장에서 식권을 먼저 사서 줄을 서세요, 2명이면 1명이 줄을 서서 살 수 있지만
1명이면 다시 처음부터 줄을 서야 하기 때문에
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장소→ 오사카부
오시는 길→ 비엘라 에도보리→ 1층
오사카 지하철 히고바시역 2번 출구에서 도보 5분
히고바시역에서 385m
점포명→ 도미탕면 전문점 안아주는 도미
인스타그램 계정→
장르→ 라멘
영업시간→ 월~토
11:00~14:30
17:30~22:00
수프 소진 시 종료됩니다.
휴일→ 일요일
좌석수→ 21석 (카운터석, 테이블석, 테이블석, 바텐더석)
카드 불가
전자화폐 불가
담배→ 완전 금연🚭
잡지 게재→ 여러 매체에 소개됨
에 게재됨
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으악!!!! 여기 위험합니다!!!!
23년 동안 살아오면서 가장 충격을 받은 라면이었습니다!
인생에서 꼭 먹어보고 싶은 맛집입니다!
"🐟🍜鯛担麺🍜🐟" ¥-850
국물 없음과 국물 있음, 물론 국물 있음도 있습니다.
매운맛은 0매운맛~3매운맛, 매운맛이 있어 취향에 맞게 선택할 수 있다.
1매운맛이 도미탕면의 기본 매운맛이고, 초보자에게 추천한다고 적혀 있어서 1매운맛으로 선택했습니다.
아니야, 라멘 때문에 밥을 먹으러 갈 일이 별로 없는데, 여기 전에 잡지에 소개된 적이 있었어.
뭐 괜찮겠지 하고 생각하며 확인하지 않았는데, 마법의 레스토랑, 챠챠이토쿠 만데이에 소개!
그리고 하마짱이! 하지만 소개되었으니까!
이미 이 가게는 위험하다고 생각하며 다녀왔어요 😊.
이곳은 프렌치 셰프가 선사하는 정말 맛있는 탕수육을 먹을 수 있는 가게로
먹어보고 깜짝! '도미 × 탕수육 = 【도미 탕수육】?
라고 적혀있지만, 정말 먹어보고 깜짝 놀랐습니다.
도미탕면이란?
신선도가 뛰어난 '도미'와 궁합이 좋은 '다시마'로 만드는 궁극의 탕수육을 말한다.
30년 프렌치 한길만 걸어온 셰프가 전하는
'도미' × '탕수육' = [도미 탕수육].
은 그야말로 최고의 일품이다 😊.
몇 가지의 고집이 있다.
에히메현 우와지마산 도미 사용
왠지, 에히메현 우와지마산 도미는
일본 제일의 도미와 친숙한 마을이라고 한다.
쿠로시오 해류는 플랑크톤을 운반하여 은혜의 바다를 만들어 내고, 그런 바다에서 자란 도미는 기름도 질이 좋다고 하네요 😊.
맛도 맛이지만, 모든 것이 너무 충격적이어서
이제 그만, 가보세요!
이거 먹고 만족하지 않는 사람은 없다!
나는 항상 미지의 맛에 도달하면
울고 싶을 정도로 기뻐요!
이곳은 오사카 식도락가에게 가장 감동적인 곳입니다!
替え玉が100円でできるんやけど、周りのみんな絶対してた! 나는 소식가라 평소 먹는 양으로 만족했지만😅.
아무튼, 신감각이 너무 새롭기도 하고, 신감각에 비해서는 너무 맛있기도 하고, 어쨌든 위험해!
너무 위험한 가게, 관광 온 사람이나 친구랑 같이 가고 싶어!
함께 데려가고 싶다! 그렇게 생각되는 가게였습니다!
이상 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
탄탄면 / 2-2-37 Dojima, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka, 일본 /
미슐랭 셰프가 만든 절품 탄탄면 전문점
사와다쇼텐은 6년 연속 미슐랭 별 하나를 획득한 셰프 사와다 슈헤이가 운영하는 새로운 형태의 탄탄면 전문점입니다. 철저하게 고집한 닭 뼈 육수에, 가다랑어 포와 멸치, 향이 풍부한 고소한 깨와 로스트 깨를 조합한 육수가 특징입니다. 전문점만의 풍미 가득한 한 그릇을 꼭 즐겨보세요.
탄탄면 / Osaka, Chuo Ward, Kitahama, 1 Chome−3−2 日宝北浜アークビル 1F, 일본 /
키카이지마산 참깨를 맛볼 수 있는 희귀한 단단면 전문점
키카이지마 단단면 카오리는 국산의 희귀한 키카이지마산 참깨를 사용한 단단면을 즐길 수 있는 전문점입니다. 내부는 카운터 좌석이 주를 이루며, 작고 아늑한 분위기가 매력적입니다. 참깨의 향을 최대한으로 살린 단단면은 입에서 말랑 녹는 맛입니다. 매운 맛 속에 깊은 맛이 있어 중독성을 일으키며, 다시 방문하고 싶은 맛입니다.
향이 풍부한 마라 스프는 매운맛과 얼얼함을 조절할 수 있으며, 향신료가 가미된 깔끔한 뒷맛이 매력입니다. 다양한 채소와 재료를 자유롭게 선택하여 나만의 한 그릇을 만들 수 있는 스타일로 건강을 중시하는 분들에게도 인기가 많습니다. 바처럼 아기자기한 카운터석은 아지트 같은 느낌이 있어 혼자서도 편하게 들를 수 있는 분위기입니다.
탄탄면 / 2-7-32 Shonai-Nishimachi, Toyonaka-shi, Osaka, 일본 /
고소함과 맛이 돋보이는 탄탄면 전문점
철판중화・탄탄면 큐 키와는 고소한 탄탄면이 자랑인 가게입니다. 진한 닭과 돼지 베이스의 국물에 중간 굵기의 직면이 절묘하게 어우러져 한 입 먹을 때마다 퍼지는 풍미에 놀라게 됩니다. 정성을 다해 만들어내는 요리는 라면뿐만 아니라 유린기와 같은 다른 일품 요리도 정평이 나 있습니다. 고수와 잘 어울리며, 방문할 때마다 새로운 발견이 있다는 평을 받고 있습니다.
탄탄면 / Osaka, Chuo Ward, Minamisenba, 3 Chome−1−16 日宝ラッキービル 106号, 일본 /
고소한 참깨 맛이 돋보이는 탄탄면 전문점
탄탄면 쿠로오니 미나미센바점은 진한 참깨 풍미와 매운 기름의 향이 절묘하게 어우러진 최고의 탄탄면을 즐길 수 있는 전문점입니다. 카페처럼 깨끗한 인테리어에서 편안하게 식사를 즐길 수 있습니다. 선택할 수 있는 매운맛과 다양한 메뉴로 자신만의 한 그릇을 찾는 즐거움이 있습니다. 꼭 자신만의 맛을 찾아 방문해 보세요.
중화 키친 바핏은, 고집스러운 탄탄면과 마파 톤신밥으로 방문객을 매료시키는 역전의 아늑한 중화식당입니다. 매운맛과 감칠맛의 균형이 절묘한 메뉴는 처음 오는 손님도 사로잡는 맛입니다. 내부는 캐주얼하면서도 스타일리시하며, 셰프의 높은 요리 기술이 빛납니다. 지역에 사랑받는 친근한 분위기가 더해져 다시 방문하고 싶어지는 특별한 가게입니다.