International cuisine subzero
インターナショナル キュイジーヌ サブゼロ / International Cuisine Subzero
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絶景と共に楽しむイノベーティブな料理
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
みなとみらいが目の前に広がる眺望も美しい店内で、華やかに仕立てられた旬の素材が味わえる“繊細”と“骨太”のバランスのとれたフレンチ&イタリアン。 コースの最後は”メッセージプレート”でサプライズ!※別途有料で花束もご用意できます。詳細は写真→その他からご確認いただけます。夜景と美味しい料理をお食事しながら大切な方と至福のひとときをお過ごしください。 <メニュー例>釜揚げシラスのカナッペマグレドオワと白レバームースビーツメレンゲ紅富士サーモンのミキュイグリーンアスパラ、白ワインソース だだちゃ豆の冷製ヴルーテ雲丹、豆花フォアグラポワレとパンペルデュルバーブクーリ鰻白焼きと青海苔のリゾット旬の鮮魚と烏賊墨ソースフヌイユサラダ国産牛フィレ肉のロースト赤ワインソース、茄子フォンダンマンゴーアイスパッションフルーツ白桃のマリネハーブティーのアクセント※デザートへのメッセージ希望がございましたら、ご予約時コメント欄にご記載ください。(20文字以内、英語表記でお願いします)カフェ※苦手食材、アレルギーのあるお客様は個別に対応させていただきます。※入荷状況により、コース内容を変更させていただく場合がございます。※写真の料理およびメニューは一例になります。
大さん橋客船ターミナルの先端に位置し、みなとみらいの夜景が一望できるスタリッシュなレストラン「subzero」で、特別な日にいただきたいプラン。まずは彩り豊かな一口のお楽しみから始まるある日のメニューは、四季折々の前菜やパスタ、旨味が凝縮されたメインなど、香り・スパイスにもこだわった料理が魅力的。 みなとみらいの夜景を目の前に大切な日を彩る贅沢な料理と共にゆっくりとした時間をお過ごしください。
大さん橋客船ターミナルの先端に位置し、みなとみらいの夜景が一望できるスタリッシュなレストラン「subzero」で、特別な日にいただきたいグレードアッププラン。まずは彩り豊かな一口のお楽しみから始まるある日のメニューは、四季折々の前菜やパスタ、旨味が凝縮されたメインなど、香り・スパイスにもこだわった料理が魅力的。みなとみらいの夜景を目の前に、大切な日を彩る贅沢な料理と共にゆっくりとした時間をお過ごしください。
窓側席でフルコース×ワインorノンアルペアリング5杯シェフとソムリエが考案したコース料理とワインのマリアージュは口福を味わいいただけます。みなとみらいの夜景、彩る贅沢な料理を美味しいワインと共にゆっくりとした時間をお過ごしください。~ペアリング~ソムリエがお料理に合う厳選ワインをご紹介、乾杯酒含む5杯(60ml程度)お愉しみいただけます。※内容は当日スタッフよりご案内させて頂きます。※量や内容はご相談に応じますのでお気軽にリクエストください。※アルコールが苦手な方はお知らせください。 <メニュー例>釜揚げシラスのカナッペマグレドオワと白レバームースビーツメレンゲ紅富士サーモンのミキュイグリーンアスパラ、白ワインソース だだちゃ豆の冷製ヴルーテ雲丹、豆花真蛸とパプリカのコンキリエジェノベーゼ鰻白焼きと青海苔のリゾット旬の鮮魚と烏賊墨ソースフヌイユサラダ国産牛フィレ肉のロースト赤ワインソース、茄子フォンダンマンゴーアイスパッションフルーツ白桃のマリネハーブティーのアクセント※デザートへのメッセージ希望がございましたら、ご予約時コメント欄にご記載ください。(20文字以内、英語表記でお願いします)カフェ※苦手食材、アレルギーのあるお客様は個別に対応させていただきます。※入荷状況により、コース内容を変更させていただく場合がございます。※写真の料理およびメニューは一例になります。
横浜ベイのパノラマを独占しながらイタリアンを堪能する贅沢なランチ。彩豊かな前菜、季節のパスタなど旬の食材を活かした料理6品をみなとみらいの絶景お楽しみください。
旬の食材をつかった贅沢な料理をお楽しみください。
窓側席でワインorノンアルペアリング付き贅沢コース!ソムリエセレクト5種類のワインとコース料理7品
ディナーコースをランチタイムで堪能! 旬の食材をつかった料理を堪能、目の前に広がるみなとみらいの景観を楽しみながら季節の味覚を味わう厳選料理フルコース10品を窓側席でお楽しみいただけます。
【平日限定の窓際席確約コース】みなとみらいが目の前に広がる眺望も美しい店内で、華やかに仕立てられた旬の素材が味わえる“繊細”と“骨太”のバランスのとれたフレンチ&イタリアン。まずは彩り豊かな一口のお楽しみから始まる。ある日のメニューは、四季折々の前菜やパスタ、旨味が凝縮されたメインなど、香り・スパイスにもこだわった料理が魅力的。夜景に包まれながら大切な方と至福のひとときを。 <メニュー例>釜揚げシラスのカナッペマグレドオワと白レバームースビーツメレンゲ紅富士サーモンのミキュイグリーンアスパラ、白ワインソース だだちゃ豆の冷製ヴルーテ雲丹、豆花真蛸とパプリカのコンキリエジェノベーゼ鰻白焼きと青海苔のリゾット旬の鮮魚と烏賊墨ソースフヌイユサラダ南州黒豚のローストメープルジンジャーソースマンゴーアイスパッションフルーツ白桃のマリネハーブティーのアクセント※デザートへのメッセージ希望がございましたら、ご予約時コメント欄にご記載ください。(20文字以内、英語表記でお願いします)カフェ※苦手食材、アレルギーのあるお客様は個別に対応させていただきます※入荷状況により、コース内容を変更させていただく場合がございます。ご容赦ください※写真の料理およびメニューは一例になります。
歓迎会、送別会、女子会をみなとみらいの夜景と楽しめるプラン! アルコール&ノンアルコールの選べる乾杯酒で祝福! 大さん橋客船ターミナルの先端に位置し、みなとみらいの夜景が一望できるスタリッシュなレストラン「subzero」で、特別な日にいただきたい団体様限定のグレードアッププラン。 大切な日を彩る贅沢な料理を大切な方々とお過ごしください。
みなとみらいの絶景と客船の往来を眺めながら旬の食材をつかった贅沢な料理をお楽しみいただけます。 団体のお客様限定のアルコールorノンアルコールの選べる乾杯酒つき! 歓迎会、女子会のお祝いごとに大切な方々との大切なお時間をお過ごしください。
魚&お肉のWメイン10品&ワインorノンアルペアリング5杯 シェフとソムリエが考案したコース料理とワインのマリアージュは口福を味わいいただけます。 みなとみらいの夜景、彩る贅沢な料理を美味しいワインと共にゆっくりとした時間をお過ごしください。 ~ペアリング~ ソムリエがお料理に合う厳選ワインをご紹介、乾杯酒含む5杯(60ml程度)お愉しみいただけます。 ※内容は当日スタッフよりご案内させて頂きます。 ※量や内容はご相談に応じますのでお気軽にリクエストください。 ※アルコールが苦手な方はお知らせください。
窓側席でお料理×ワインorノンアルペアリング5杯シェフとソムリエが考案したコース料理とワインのマリアージュは口福を味わいいただけます。みなとみらいの夜景、彩る贅沢な料理を美味しいワインと共にゆっくりとした時間をお過ごしください。~ペアリング~ソムリエがお料理に合う厳選ワインをご紹介、乾杯酒含む5杯(60ml程度)お愉しみいただけます。※内容は当日スタッフよりご案内させて頂きます。※量や内容はご相談に応じますのでお気軽にリクエストください。※アルコールがお苦手な方はお知らせください。ノンアルコールに変更できます。 <メニュー一例>釜揚げシラスのカナッペマグレドオワと白レバームースビーツメレンゲ紅富士サーモンのミキュイグリーンアスパラ、白ワインソース だだちゃ豆の冷製ヴルーテ雲丹、豆花フォアグラポワレとパンペルデュルバーブクーリ鰻白焼きと青海苔のリゾット旬の鮮魚と烏賊墨ソースフヌイユサラダ国産牛フィレ肉のロースト赤ワインソース、茄子フォンダンマンゴーアイスパッションフルーツ白桃のマリネハーブティーのアクセント※デザートへのメッセージ希望がございましたら、ご予約時コメント欄にご記載ください。(20文字以内、英語表記でお願いします)カフェ※苦手食材、アレルギーのあるお客様は個別に対応させていただきます。※入荷状況により、コース内容を変更させていただく場合がございます。※写真の料理およびメニューは一例になります。
ディナーコースをランチタイムで堪能! ソムリエセレクトの5杯のワインと旬の食材をつかった料理を堪能、目の前に広がるみなとみらいの景観を楽しみながら季節の味覚を味わう厳選ランチコース。
歓迎会、送別会、女子会をみなとみらいの夜景と楽しめるプラン! アルコール&ノンアルコールの選べる乾杯酒で祝福! 大さん橋客船ターミナルの先端に位置し、みなとみらいの夜景が一望できるスタリッシュなレストラン「subzero」で、特別な日にいただきたい団体様限定のグレードアッププラン。 大切な日を彩る贅沢な料理を大切な方々とお過ごしください。
【平日限定の窓際席確約ペアリングコース】みなとみらいが目の前に広がる眺望も美しい店内で、華やかに仕立てられた旬の素材が味わえる“繊細”と“骨太”のバランスのとれたイタリアン。みなとみらいの夜景、彩る贅沢な料理を美味しいワインと共にゆっくりとした時間をお過ごしください。~ペアリング~ソムリエがお料理に合う厳選ワインをご紹介、乾杯酒含む5杯(60ml程度)お愉しみいただけます。※内容は当日スタッフよりご案内させて頂きます。※量や内容はご相談に応じますのでお気軽にリクエストください。※アルコールが苦手な方はお知らせください。 <メニュー例>釜揚げシラスのカナッペマグレドオワと白レバームースビーツメレンゲ紅富士サーモンのミキュイグリーンアスパラ、白ワインソース だだちゃ豆の冷製ヴルーテ雲丹、豆花真蛸とパプリカのコンキリエジェノベーゼ鰻白焼きと青海苔のリゾット旬の鮮魚と烏賊墨ソースフヌイユサラダ南州黒豚のローストメープルジンジャーソースマンゴーアイスパッションフルーツ白桃のマリネハーブティーのアクセント※デザートへのメッセージ希望がございましたら、ご予約時コメント欄にご記載ください。(20文字以内、英語表記でお願いします)カフェ※苦手食材、アレルギーのあるお客様は個別に対応させていただきます。※入荷状況により、コース内容を変更させていただく場合がございます。ご容赦ください※写真の料理およびメニューは一例になります。
Villa Loosen Mosel Riesling 2021 Dr. Loosen リースリング 2021 ドクター・ローゼン 半甘口 グラス/¥1,320ドイツ モーゼル/リースリング William Fèvre Chablis 2021 Dom.William Fèvret ウィリアム・フェーブル シャブリ 2021 ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル グラス/¥1,540フランス ブルゴーニュ / シャルドネDomaine de L'Aigle Gewurtztraminer 2021 Gerard Bertrandドメーヌ ド レーグル ゲヴュルツトラミネール 2021 ジェラール ベルトラン グラス/¥1,760フランス ラングドック / ゲビュルツトラミネール
Chianti Classico 2019 Mazzi Fonterutoli キャンティ クラシコ 2019 フォンテルートリ グラス/¥1,540イタリア トスカーナ / サンジョヴェーゼ、 マルヴァジア・ネーラ、ペコリーノCrozes Hermitage Sense 2020 Laurent & Céline Fayolle クローズ エルミタージュ サンス 2020 ローラン エ セリーヌ ファヨール グラス/¥1,540フランス ローヌ / シラーConte dell'Unita Barolo 2018 Cerettoバローロ コンテ・デル・ウニタ 2018 チェレット グラス/¥1,980イタリア ピエモンテ / ネッビオーロTenuta dell’Ornellaia Le Volte 2020 Tenuta dell’Ornellaiaレ・ヴォルテ・デル・オルネッライア 2020 テヌータ・デル・オルネッライア グラス/¥1,980イタリア トスカーナ / メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
Hammer Hrad Aleハンマーヘッドエール ¥1,100レストラン「QUAYS」内にあるNUMBER NINE BREWERYで醸造されたオリジナルビール。フルーティーな味わいはエール酵母由来、ニュージーランド産モルト、ホップ使用により華やかな香りと味わいが楽しめます。Kirinキリン一番搾り ¥880INEDITイネディット(ボトル330㎖) ¥1,100
Mars maltage cosmo マルスモルテージ越百(コスモ) モルトセレクション ¥1,210Nikka coffey malt ニッカ カフェ モルト ¥1,320Koval bourbon コーヴァル バーボン ¥1,540Four Roses Platinum フォアローゼズ プラチナ ¥1,980
クラフトマン多田 キャンティブラウン(麦) ¥1,000 野うさぎの走り(米) ¥1,540 天使の誘惑(芋) ¥1,760
廣戸川 特別純米 ¥1,100G7広島サミットで提供された日本酒。すっきりとし瑞々もありつつ、ミルキーでほのかにメロンの様な余韻があります。義侠 吟醸 プルミエ・グランクリュ・クラッセA ¥1,400洋梨、柑橘系の香り。上品な口当たりで、米の旨味と酸味のバランスが良く余韻も長い。 醸し人九平次 彼の地 純米大吟醸 ¥1,880グレープフルーツや野いちご、アカシアの花の香り。果実味を強く感じますが、とろりとした甘味とエキゾチックなフレーバーが余韻を残します。
Sweet Mixスイートミックス(ノンアルコール) ¥1,000フルーティーな素材を使った甘味のあるノンアルコールカクテル、飲みやすさ抜群。フレッシュミモザ ¥1,200搾りたての風味が感じられるスパークリングカクテル。毎朝、店で搾ったフレッシュジュースでつくるカクテル。 シトラススパークリング ¥1,320レモンチェッロと瀬戸内レモンピールエキスを使ったスパークリングカクテル。グラスを近づけた瞬間に感じる爽やかな香り。 パッションロワイヤル ¥1,320パッションフルーツピュレを使った甘酸っぱく飲みやすいスパークリングカクテル。まるでロゼワインの様な色合い。
【4-6月】甘夏とブラッドオレンジのスプリッツァー ¥2,200サブゼロバーテンダー&パティシエが考案した甘夏と白ワインを合わせた爽やかカクテル!搾りたて甘夏とイタリア産トレッビアーノを合わせたソーダのスプリッツァーはパティシエ考案の”ブラッドオレンジゼリー&ピューレ”をしずめた飲むたびに味がかわるオリジナルカクテル!(ノンアルコールでのお造りもいたします)
「あまおう」と白いちご「ホワイトパール」をふんだんに使用したオリジナルカクテル。別添えのフランポワーズティーシロップで甘さを調節しながらお召し上がりください。(ノンアルコールでのお造りもいたします)
サブゼロバーテンダー&パティシエが考案したメロンアイスと白ワインを合わせたどこか懐かしいクリームソーダ風スプリッツァー!メロンの果肉をふんだんに使った贅沢なカクテル。イタリア産のメロン漬け込んだリキュールをベースにメロンの果肉とピューレ、北海道産メロンアイスを浮かべた微炭酸の夏らしいオリジナルカクテル。(ノンアルコールでお造りもできます)
巨峰とシャインマスカットをふんだんに使い、甘味のあるデザートワインを合わせたカクテル。ぶどうを原料にしたウォッカを少量加えることでぶどうの風味を引き立て、ボリューム感のある味わいがあります。(ノンアルコールでお造りもできます)
サブゼロバーテンダーが考案した「あまおう」をふんだんに使い、ラムをベースにストロベリーリキュールやクランベリーを合わせたオリジナルカクテル。雪をイメージさせるミルクの泡を乗せて冬らしく仕上げた、甘酸っぱく少しクリーミーな味わい。(ノンアルコールでお造りもできます)
Duc De Montagne Roseデュク ドゥ モンターニュ スパークリングワイン・ロゼ (ドライ) ¥900Opia Chardonnay Sparkling Organic Domaine Pierre Chavin オピア シャルドネ スパークリング オーガニック NV ドメーヌ ピエール シャヴァン (やや甘口) ¥1,100Vintense Merlotヴィンテンス メルロー ノンアルコール赤ワイン(ドライ) ¥900キリン グリーンズフリー (ノンアルコールビール) ¥800
ワイングラスでお召し上がり頂く高級アイスティー。厳選された茶葉由来の複雑味のある味わいと香りは、お食事とのマリアージュに最適です。ROYAL BLUE TEA Fall in Love Deluxeフォーリンラブ デラックス ¥1,430青茶(半発酵茶)[東方美人/台湾産] KAHO 香焙 ¥1,540福岡県 緑茶[玉露ほうじ茶]Jewel of Flowers HANAジュエル オブ フラワーズ 花 ¥1,760中国福建省 花茶[ジャスミン茶]
フランス産採れたてフレッシュジュース。上質な素材由来の甘味、バランスの良い酸味と渋みが料理を引き立てます。コックス種アップルジュース ¥1,100カベルネ種グレープジュース ¥1,100マンダリンジュース ¥1,100
・アメリカーノ ・カフェラテ・エスプレッソオリジナルブレンドの豆を使ったコーヒー各種。全てエスプレッソ抽出でおつくりしております。・ドラフトアイスコーヒー専用のサーバーでクレマ(泡)とともに抽出。きめ細かい泡となめらかな口当たりが特徴。(ブラックでのご提供となります。)
有機栽培のアッサム茶葉に天然の柑橘系ベルガモットオイルを使用。
有機JAS認定の茶葉。インドダージリン地方の高品質茶葉を使用。
ノンカフェインティー。爽やかで円やかな甘い風味が特徴。