あじのマイケル

その日の仕入れ次第で程よいサイズの物があれば姿造りでの提供になります。

軽く酢で〆た鯵を和香草と一緒にあて巻きにした人気の逸品です。

新鮮な鯵を特製なめろう味噌と和えてお出ししております。

新鮮な鯵に自家製ソースをかけて和テイストのカルパッチョにしております。

刺身でも食べれる状態の鯵を贅沢に鯵フライにしてます。ふわふわの鯵の触感を自家製タルタルと一緒にお楽しみください。

福岡の郷土料理「ごまさば」をマイケル風に鯵で再現しました。是非ご賞味下さい。

鯵のタルタルをカリカリに焼いたトーストの上に乗せブルスケッタ風に仕上げました。映えメニューとしても人気です。

お造り、香草巻き、なめろうを一口ずつ食べられるお得な一皿

何種類もの食材を手作りのドレッシングで和えた逸品となります。

シンプルだけど奥の深い味わいの白いポテトサラダです。

こだわりの調合のちょっと甘い味噌に煎った蕎麦の実の香りと触感がアクセントになり、味噌だけでもお酒がすすむ逸品です。

提供直前にひと手間加えて、触感や風味を最大限に味わっていただける、いぶりがっこチーズです。隠し味はスタッフにお気軽にお尋ねください。

アボカドと塩麹の相性抜群！

ワインのお供にぴったりな一皿。ついつい手が伸びちゃいます！

柔らかく焼き上げた茄子と香ばしい味噌の香り。

ミニトマトを１つ１つ丁寧に湯剥きし、透き通った出汁でゆっくり味をいれていく当店自慢の逸品です。

ちょっとつまみたい時にもってこいな１品。しっかり味の染みたしし唐の焼浸しです。

手作りの濃厚ベシャメルをたっぷり使用したマカロニグラタンです。

青さ海苔がたっぷり入った香りのいいお出汁で豆富を召し上がっていただく逸品です。

みんな大好きだし巻き卵に、なめこと大根おろしがたっぷり入った餡をかけて優しい味に仕上げました。

ヤングコーンにパルミジャニーノを絡めてじっくり焼いちゃいます。

そのまま焼いても美味しいもも肉を贅沢に西京味噌に漬けております。お好みで柚子胡椒を付けてお召し上がりください。

じっくり低温調理した柔らかい鶏むね肉に花山椒の利いたタレとアボカドを添えてお出ししております。

こだわりの鶏の砂肝を食べやすくから揚げにしました。ビールにもハイボールにも合う逸品です。

是非お1人様1本召し上がって欲しい、とっても軽い揚げ春巻きです。

ホクホクのポテトフライをアンチョビガーリックオイルで炒めて

ホクホク感を残して素揚げしたさつま芋に、みたらしダレを掛けサワークリームを絡めて食べる甘い系のおつまみです。

カラッと揚げたカマンベールチーズを生ハムと一緒に召し上がって下さい。是非温かいうちに。

海老のフリットをハニーマヨネーズとバルサミコソースにたっぷり絡めて召し上がり下さい。

お好きなつけ汁をお選び下さい。

お好きなつけ汁をお選び下さい。

出汁と醤油までこだわっためんつゆです。シンプルながら奥深い味わいです。

大葉が入っていることで、とてもさっぱりとしたジェノベーゼに仕上がってます。

豆乳が入ることで濃厚さと後を引く旨味が特徴的なつけ汁です。生姜を添えておりますのでお好みでお入れください。

しっかりとした胡麻の旨味と香りを前面に押し出したつけ汁になっております。アクセントのラー油がぴったりなつけ汁です。

スープカレー風に揚げ野菜が入っております。辛さだけでなく旨味の凝縮したカレーだれです。