4.10

日本ユーザーの評価
来店1回
インスタグラムでフォローしているグルメ垢の方々の投稿で気になっていました。
偶然にも訪問機会をいただき喜んで京浜急行の鮫洲駅へ。
この駅を利用するのは人生で2回目、ちなみに1回目も乙ちゃんでした(^^)
●国産タンの盛り合わせ(厚切り、薄切り、タン下駄)
厚切りはこれでもか!ってぐらい厚いからか、丁寧に包丁が入っていてめちゃくちゃ食べやすい。そしてレモン、卓上にレモン汁がありましたがお皿にはカットレモンが乗っていて搾りたてを付けてパクリ!
サクサクの食感と程よい塩味、そしてレモンの酸味のハーモニー。
薄切りは(良い意味で)全然薄切りじゃないカット。
しっかりと歯応えを残した厚さで、一般的な焼肉屋さんのカットぐらい。厚切りとは違った食感を食べ比べながらいただきました。
タン下駄は上記の2種とは全く違う味と食感。カリカリバージョンとふわふわバージョンの2種類の焼き加減で調理。個人的にはカリカリですが、もちろんふわふわでも美味し。お酒が進むのは3種の中ではこれかな。
●お肉10種盛り
10種類の部位が専用のお皿に盛られていました。
お肉の配置も前足側、お腹側、後ろ足側で揃っているあたりはさすが人気店ですね。
この日はイチボ、ザブトン、トモサンカクは個人的に大ヒット!
カットが大きめなので一口目はお塩、二口目はタレなどの楽しみ方もできて最高。
刺しが多め部位と赤身の部位のバランスも良くて胃腸的にもありがたい構成が素敵すぎる。
前回訪問時も思ったことだけど、お肉全体的にもう少し下味が欲しいかな。
●炙りトロしゃぶ丼
ここらでご飯物をってことで前回訪問時にいただいてめっちゃ美味しかったこちらのメニュー。
肉汁、タレ、卵黄、ごま油、糸唐辛子が見事にマッチ。お肉は赤身を使っているので脂っこくなく、かつ肉味濃厚なので締めのご飯にちょうど良い。これは一人一皿食べたいレベルで美味しい。
●冷麺
締めの締めで(笑)
梅と大葉を使用したあっさり系で、めっちゃ美味い!
写真では分かりにくいかもですが、麺の量はぎっしり入っていて食べ応え抜群(にも関わらず汁完)。
●自家製杏仁豆腐
濃厚な味付けの杏仁、口に中もさっぱり。
先付けで注文したサラダや山芋のキムチは共に鰹節がかかって優しい味わい。
味が濃くなく食べやすいので先付けとしてはパーフェクト。
ってことで、胃も心も満たされて大満足な時間でした。
※帰りにお店の向かいにある乙川畜産の冷蔵庫を見せていただきました。
一頭買いしたお肉の部位が真空パックになった陳列された光景は圧巻の一言。お肉の仕入れや加工の拘りについて色々とお伺いできて感動しました。