Sushi Dottore Asano Kawa

Il sushi preparato con ingredienti freschi acquistati la mattina stessa, lavorato con abilità, è eccezionale sia nell'aspetto che nel gusto. In particolare, il nigiri di ricci di mare e il maki di tonno tritato rimarranno impressi nella memoria di chi visita. Estrae al massimo il sapore del pesce, offrendo nuove scoperte ad ogni morso.

In una bella casa a graticcio lungo il fiume Asanogawa, si trova uno spazio tranquillo che emana la bellezza del Giappone. Al bancone, è possibile godere da vicino dell'abilità degli artigiani, e piacevoli conversazioni arricchiscono ulteriormente il pasto. Le persone che visitano possono trascorrere momenti speciali in un'atmosfera serena.

Aperto nel 2016 a Kanazawa, offre tecniche e sapori ereditati da un leggendario chef di sushi. Il miglior chef di sushi del Giappone occidentale è il padrino del ristorante, e continua a preservare il sapore tradizionale nella terra di Kanazawa. Trasmette il sapore del ristorante leggendario ai giorni nostri, ed è amato da molte persone.

Come chef esperto, utilizza le tecniche ereditate da un leggendario maestro di sushi per offrire sushi che emoziona le persone che visitano il ristorante. Ogni mattina seleziona ingredienti freschi e prepara ogni pezzo con passione. La sua abilità e passione sono amate e rispettate da molte persone.