Un ristorante popolare dove gustare il sapore di Ehime con il riso di pesce di Uwajima
Un ristorante di cucina regionale che preserva la tradizione culturale di Uwajima, Ehime, offrendo piatti sontuosi ma anche belli e delicati. Il piatto simbolo, il riso di pesce di Uwajima, prevede di immergere il sashimi di branzino di Date in un brodo speciale con uova crude e di versarlo su riso caldo, creando un equilibrio tra la consistenza succosa e il sapore che è molto apprezzato. Oltre a gustare il 'jakoten' cotto lentamente su una griglia, è possibile assaporare le specialità locali e la birra di Dogo, per un'esperienza culinaria unica di Ehime.