Un ristorante di sushi storico dove gustare il sushi di Matsuyama e piatti tipici
Questo ristorante storico, fondato nel 1948, si trova al primo piano dell'hotel Patio Dōgo, proprio accanto al principale stabilimento termale di Dōgo Onsen. Il piatto simbolo, il sushi di Matsuyama (moburi-meshi), offre un sapore raffinato grazie a ingredienti colorati e riso acido, permettendo di apprezzare appieno il fascino locale. Tra le varie specialità, sono molto apprezzati anche i piatti come il sashimi misto, il tofu di ginkgo, il jaco-ten, i gamberi avvolti in yuba fritta e il calamaro fritto. È un luogo ideale per gustare lentamente i frutti di mare di Ehime e i piatti tipici accompagnati da sakè locale durante una pausa dal turismo.