彌助

彌助的壽司使用與四季變遷相呼應的當季天然食材，像是傾聽素材的聲音般精心製作。在珍視傳統技藝的同時，融入新的發想，最大限度地引出鮮味、香氣和口感的和諧。每一貫壽司中都蘊含著精緻的工藝，帶來清新的味道和餘韻，讓人享受完餐後仍然留有深刻的體驗。

餐廳外觀奢華，內部空間寬敞，服務熱情周到。餐廳提供多種座位選擇，包括吧台座位、下沉式暖桌和普通餐桌，以滿足不同場合的需求。您也可以在私人房間預約，享受私密的懷石料理體驗，精心挑選的餐具更能襯托出菜餚的美味。

Yasuke創立於1938年，紮根於大阪，三代傳承的技巧與匠心，始終秉承著同樣的美味。在尊重傳統的同時，我們不斷迎接新的挑戰，努力成為深受本地及遠近顧客喜愛的壽司餐廳。榮獲2023年Tabelog Awards銅獎，我們並不滿足於此，將繼續用心，精益求精，為顧客奉上令人難忘的美味佳餚。

1957年生於大阪府，昭和13年創立的傳統壽司店「弥助」的第三代。大學畢業後，在京都的割烹「祇園川上」修業，回到家業持續磨練技術。40歲時成為店主，雖然守護著傳承的傳統，但仍以親切的氛圍持續提供高品質的壽司。