鮨松もと

作為一名專門從事壽司的廚師，他創作的壽司秉承了江戶前的傳統，同時加入了自己獨特的想法。 1974年出生於東京。 1993年開始學習日本料理，在澳洲雪梨的日本餐廳累積經驗後，返回日本，在千葉和東京的壽司店學習了約10年。 2012年，開設【壽司松本】並獨立。