Matsumoto

เชฟที่เชี่ยวชาญด้านซูชิ เขาสร้างสรรค์ซูชิที่รับเอาประเพณีเอโดมาเอะพร้อมทั้งเพิ่มแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองเข้าไปด้วย เกิดที่โตเกียวเมื่อปี 1974 เขาเริ่มฝึกฝนด้านอาหารญี่ปุ่นในปี 1993 และหลังจากได้รับประสบการณ์ในร้านอาหารญี่ปุ่นในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เขากลับมาที่ญี่ปุ่นและฝึกฝนที่ร้านซูชิในชิบะและโตเกียวเป็นเวลาประมาณ 10 ปี ในปี 2012 เขาเปิดร้าน [Sushi Matsumoto] และแยกตัวเป็นอิสระ