Ginza Katsukami

เมนูทอดที่เป็นเมนูแรกของคอร์สค่ำคืนคือทงคัตสึที่นี่ 『 ฟินิช 』 ที่เราตั้งใจในเรื่องเวลาและอุณหภูมิในการทอดเพื่อให้กลายเป็นสีชมพูตรงกลาง หลังจากดื่มน้ำลายอย่างเต็มที่ คุณจะได้ลิ้มรสชาติและความนุ่มนวลของเนื้อ

ทองคำของเมนูทองคำในคอร์สอาหารค่ำคือ โครสที่มีรสชาติอ่อนๆ จะถูกเสิร์ฟก่อน และ 'โครสคัตสึ' ที่มีรสชาติเข้มข้นจะปรากฏในช่วงสุดท้าย การเสิร์ฟวาซาบิจากซุปเปอร์มาร์เก็ตจังหวัดชิซุน ที่ถูกขูดใหม่ๆ จะทำให้รสชาติของเมนูนี้เป็นรสชาติสดชื่น รสชาติหวานหรือรสชาติของเนื้อจะเด่นขึ้นได้อย่างชัดเจน

เนื้อหมูสันทอดที่มีรสชาติเข้มข้นจะตกแต่งคอร์สใหญ่ ๆ นี้ โดยใช้เนยที่มีกลิ่นหอมของทรัฟจากร้านขายทรัฟชื่อดังใน Ginza 'Muccini Italia' ผสมร่วมกัน เพื่อให้รสชาติของเนื้อเด่นขึ้นอย่างมหัศจรรย์

เมนูทอดที่เป็นเมนูแรกของคอร์สอาหารค่ำ คือ 『เฟรกัตซึ』 ที่นี่ ซึ่งเนื้อส่วนกลางจะกลายเป็นสีชมพู โดยการใส่ใจกับเวลาและอุณหภูมิขณะทอดอย่างเคร่งครัด การดื่มน้ำเนื้อสดจากเนื้อมากมาย แล้วค่อยๆ สัมผัสความอ่อนนุ่มและรสชาติอร่อยของเนื้อเป็นรูปแบบที่เป็นที่ประจักษ์