Sushi Wako

ร้านเสิร์ฟซูชิเอโดะมาเอะที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยเน้นที่อาหารทะเลสดจากจังหวัดอาคิตะ เมนูคอร์สประกอบด้วยซูชิประมาณ 12 จานและของขบเคี้ยวจากสาเกประมาณ 12 อย่าง สลับกันไปมาระหว่างแต่ละจาน รวมทั้งหมดมากกว่า 20 จาน ข้าวซูชิมีขนาดเล็กและสมดุลกันอย่างลงตัวเพื่อดึงรสชาติของท็อปปิ้งออกมา นอกจากนี้คุณยังสามารถสั่งสาเกในปริมาณน้อยเพื่อจับคู่กับอาหารของคุณได้อีกด้วย

ร้านอาหารมีบรรยากาศเรียบง่ายและเงียบสงบ ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ช่วยให้คุณมองเห็นเชฟทำงานอย่างใกล้ชิด นอกจากนี้ยังมีห้องส่วนตัวให้บริการ จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความเป็นส่วนตัว ที่นั่งทั้งหมดเป็นแบบปลอดบุหรี่ ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสะดวกสบาย

เจ้าของร้านซูชิวาดากะเปิดร้านอาหารของตัวเองหลังจากสั่งสมประสบการณ์จากร้านขายเนื้อ 2 ปี ร้านขายปลา 4 ปี และร้านซูชิ 6 ปี โดยนำประสบการณ์นั้นมาประยุกต์ใช้ในการทำซูชิเอโดะมาเอะโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากอาคิตะ โดยเฉพาะซาซิมิของ "เอสึ" ซึ่งเป็นฤดูกาลในช่วงวันหยุดยาวโกลเด้นวีคในเดือนพฤษภาคม แนะนำให้ทานคู่กับซอสถั่วเหลืองงา นอกจากนี้ เขายังใส่ใจในการแล่กระดูกโดยแล่ให้บางกว่า 200 ชิ้นต่อด้านเพื่อให้รับประทานได้ง่ายและอร่อย