시가 현, 추천 아이스크림 맛집 20선

시가 현이란?: 시가 현의 식문화는 비와호를 중심으로 전개되며, 호수와 하천에서 나는 재료와 발효의 전통이 맛의 기반을 이룬다. 대표적으로 누룩의 향을 지닌 후나즈시와 호수물고기 요리, 지역 채소를 곁들인 상차림이 자주 소개된다. 오미규와 두부, 사케 양조는 맑은 물에 기대어 풍미를 더한다. 역참과 오미 상인의 왕래가 길러온 환대의 감각은 다도와 화과자, 세심한 코스 구성으로 이어져 온 것으로 전해진다. 히에이산의 사찰 음식에서 온 채소 중심의 조리도 곳곳에서 보인다. 호반의 식당부터 마치야를 살린 공간까지, 계절에 따라 변화하는 맛을 느낄 수 있다. 여행길의 이야기와 장인의 손길이 식탁에서 만난다.

아이스크림이란?: 아이스크림은 부드러운 질감과 우유의 풍미가 돋보이는 디저트다. 진열대에는 바닐라와 초콜릿 같은 기본 맛부터 제철 과일이나 차를 활용한 풍미까지 다양하게 준비되는 편이다. 매장에서 직접 만든 젤라토, 공기 함량을 조절한 진한 스타일, 연속 냉동으로 만드는 소프트 아이스크림 등 제조법도 폭넓다. 콘과 컵, 토핑을 더한 선데, 에스프레소를 붓는 아포가토 등 제공 방식이 여러 가지다. 눈앞에서 믹스인을 섞어 주거나 소량 다종을 맛보는 구성으로 취향을 탐색하는 재미도 있다. 테이크아웃이나 산책 중 들고 즐기는 방식도 흔히 보인다.