베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 6 Chome-4-17 Minoo, Minoh, Osaka 562-0001, 일본 /
버터 향에 이끌리는 미노오의 데니시 전문점
폭포의 도시 미노오에서 줄을 서게 만드는 데니시 전문점입니다. 흰색을 기본으로 한 높은 천장의 매장에는 갓 구운 달콤한 향기가 퍼지고, 바삭바삭하고 부드러운 데니시가 줄지어 놓입니다. 호두나 초콜릿 등 재료의 특성을 살린 반죽은 버터의 풍미가 가벼워, 토스트하면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃합니다. 정성스러운 서비스와 이트인 공간도 매력적이며, 하이킹 후 잠시 쉬어가기에도 최적의 장소입니다.
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