베이커리이란?: 베이커리는 밀가루와 버터의 향으로 발걸음을 멈추게 하는 카테고리다. 진열대에는 식빵, 바게트, 깜파뉴, 크루아상, 데니시 등이 자주 보인다. 장시간 발효와 천연 발효종, 반죽을 접어 층을 내는 라미네이션, 스팀을 활용한 오븐 굽기 등이 쓰이며, 바삭한 크러스트와 부드러운 크럼의 대비를 즐길 수 있다. 제철 과일과 커스타드의 페이스트리나 샌드위치, 키시를 준비하는 곳도 있어 아침부터 가벼운 간식까지 두루 어울린다.
베이커리 / 2338 Ueno, Ueda City, Nagano Prefecture, 일본 /
감각이 넘치는 분위기의 빵집
곡창은 우에다역에서 차로 20분 거리에 위치한 조용한 마을에 있으며, 전통적인 창고를 리노베이션한 외관이 인상적인 빵집입니다. 매장 안에는 신선하고 맛있어 보이는 빵이 진열되어 있으며, 한 발을 내딛는 순간 그 매력에 빠져들게 됩니다. 또한, 카페 공간도 마련되어 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 하나하나의 빵은 외관도 아름다워 특히 추천할 만합니다.
르반 타블 신주 우에다 점은 고민가를 리노베이션한 독특한 분위기가 매력적인 베이커리 카페입니다. 천연 효모를 사용한 빵은 씹을수록 밀가루의 맛이 퍼집니다. 특히 양배추 포타쥬 수프와 빵의 궁합은 뛰어나며, 마음도 몸도 따뜻해집니다. 방문할 때마다 부드러움을 느끼는 멋진 은신처 같은 카페입니다.
베이커리 / 281-20 Kamihata, Ueda City, Nagano Prefecture, 일본 /
빵과 케이크를 즐길 수 있는 숨겨진 명소
레블 앤 본은 지역에서 유명한 케이크와 빵을 제공하는 매력적인 가게입니다. 파티시에와 제빵사가 각자의 기술을 살려 균형 잡힌 디저트와 빵을 만들어냅니다. 넓은 매장에는 테라스 좌석도 있어 계절에 맞춘 스페셜 디저트도 매력 중 하나입니다. 달콤함과 신맛의 절묘한 균형을 즐길 수 있는 케이크와 천연 효모를 사용한 풍미 가득한 빵은 많은 방문객들을 만족시킬 것입니다.
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