江坂鮨バル おーうえすと
スシバル オーウエスト / Esaka Sushi Bar Ouest
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本格江戸前鮨とバルサミコ酢シャリが魅力の店
おすすめポイント
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鮨バルコース ‐暁月‐ 季節を感じる前菜から揚げ物、焼き物と充実した内容で御座います。この時期ならではの旬な味覚食材満載の豪華内容♪ メインとなるのは『鮨』!!拘りのシャリと鮨ダネをぜひ体感くださいませ。少人数から団体様まで幅広くご対応いたします。
鮨を思う存分に味わいたい方に打ってつけコースです!! 鮨バル流 江戸前鮨十二貫の圧倒的な鮨パレード!!名物煮穴子を始め江戸前の仕事を施した鮨ダネの数々を御堪能頂けます。 色とりどりの前菜を始め〆は当店拘りの出汁を使用した赤出汁までの鮨フルコースです。 プレミアム飲み放題もお付けした満足度最高のコースです!!
春限定の贅沢な旬食材と希少価値食材の『鮨バル春コース』です!! 前菜には桜海老や春野菜を始め揚げ物、焼き物も冬を感じる食材やその日その時に仕入れた美味な食材を使用。 拘りの【鮨】は『名物』煮穴子握りは勿論、鮪や天然魚等も盛り込んだ『江戸前鮨八種』 ドリンクも大好評頂いておる店主厳選日本酒プレミアム飲み放題付き6,500円コース!! 歓送迎会や女子会、接待迄様々なシーンに御対応致します。
鮨バル最高峰フルコース ‐有頂天 uchoutenn- 鮨バル史上最高峰のコースです。前菜から鮨ダネまで拘り尽くした至高のフルコース。 旬食材から高級食材迄を網羅し、昌子総料理長監修の拘り満載のコースです。 接待や大切な方との記念日、デートにはぜひこちらのコースをお選び下さい。 プレミアム飲み放題もお付けした最上級コースを御堪能ください。
【山田錦50%・日本酒度非公開・酸度非公開】三重県 清水清三郎商店「やさしさと気品を兼ね備えた、花のように純粋で奥行きのある味わい」。「香り高い純米吟醸酒」と「深い味わいを持つ純米吟醸酒」のブレンド。
グラス 580円
ハーフ 1,400円
ハーフ 1,100円
その時期や季節にしか入荷しない限定酒を店主自ら厳選したおすすめの日本酒です。例・・・知恵美人・天吹酔鯨・七田・春霞羽根屋・黒龍など詳しくはスタッフにお尋ねください。
※ワインリスト別紙御座います。
地中海産のモスカテルを使用した、フレッシュなスパークリングワイン。モスカテル特有のフルーティーな果実味にフローラルなニュアンスがアクセントを加えた、エレガントなスタイルです。【辛口 / スペイン モスカルテ100%】
ピーチのフレッシュ感とバターのまろやかさが見事に調和した、果実味溢れる複雑で繊細な舌触りが特徴です。【辛口 / フランス シャルドネ100%】
爽やかな印象ではあるものの、じっくりと味わっていただきたい奥深い味わいのソアヴェ。華やかなアロマに、爽やかなハーブとわずかにミネラル感が魅力のワインです。【辛口 / イタリア ガルガーネガ、シャルドネ】
映画界の巨匠、コッポラ氏が設立したワイナリー。桃を思わせるふくよかな果実のアロマに、爽やかな酸が魅力。桃やアプリコットの爽やかな果実のアロマと、滑らかなテクスチャーが特徴です。【辛口 / アメリカ ピノ・グリージョ、その他】
爽やかな果実味とキレのある酸が心地良い、秀逸な辛ロリースリング。ブドウ本来の生き生きした果実味を持つ非常に芳醇な仕上がりで、ドライな飲み口と繊細な香りが絶妙なバランスです。【辛口 / フランス リースリング100%】
プラム、ストロベリー、サワーチェリー、フルーツ漬けなどの、非常に豊かで複雑な香り。柔らかなタンニンに繊細なスパイスを伴った、果実味溢れる心地良い舌触りです。【ミディアムボディ/ フランス ピノ・ノワール】
今やチリ最高峰ワイナリーとしての地位を確立しています。 アルファ・シリーズは、彼らのフラッグシップ・ワイン。凝縮した果実味がありながらもエレガントな仕上がりの1本です。【フルボディ / チリ カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ】
オー・ブリオンのワインを含む、ボルドー全域からクオリティの高いワインを厳選し、 オー・ブリオンの醸造チームが手掛けている贅沢な造りの1本。ボルドーワインならではの重厚さと気品を兼ね備えた逸品です。【ミディアムボディ / フランス メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン】
トニック / バック / リッキー
トニック / バック / リッキー
オレンジ / パイン / グレープフルーツ / ソーダ / ウーロン
オレンジ / パイン / グレープフルーツ / ソーダ / ウーロン
オレンジ / パイン / グレープフルーツ / ソーダ / ウーロン
【極上の絶品煮穴子鮨】毎日仕入れて仕込むからこの旨さ!当店の名物といえば“煮穴子”!毎日完売する【名代煮穴子にぎり】は、ぜひ食べてほしい看板メニューです。旨さの秘密は仕込みにあり。表面をさっと炙った香ばしい風味と、ふんわりととろけるような食感、口の中いっぱいに広がる旨みがたまりません♪当店ならではの赤酢・米酢を使った寿司酢で作るシャリで握るからこそ実現する美味しさをぜひ体験してみてください!
総料理長が試行錯誤を続けること約2年!全国から届く鮮魚が自慢の当店。中でもぜひ食べていただきたいのが、明石・九州産を中心に厳選して仕入れる活ダコの「たこぶつ」。よくある“たこぶつ”とは段違い!他では味わえない歯ごたえと旨みは、一度食べれば虜になること間違いなし!このたこぶつを目的に、わざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃるほどです。旨みだけを残したオリジナルの塩でお召し上がりください。
その日その時の一番を見極め仕入れる自慢のお造り!各種二貫入り!
赤酢を効かせた拘りシャリと江戸前の技法を惜しみなく施した極み鮨ダネのハーモニー
二種類の赤酢と米酢ブレンド拘りぬいたシャリ十貫 3,000円八貫 2,600円
※入荷無い場合がございます。
カステラ仕立て!!
細巻
細巻
細巻
細巻
細巻
細巻
細巻
細巻
細巻
【名物煮穴子、本鮪、玉、白身、かんぴょう、胡瓜】入り
〇鱧握り・・・450円◯鰹握り・・・250円◯蛍烏賊握り・・・250円◯〆鯖握り・・・300円◯鰆握り・・・300円◯とり貝握り・・・450円◯煮ホタテ握り・・・350円◯本鮪炙り握り・・・750円
特製スパイスが決め手
◯ミックスナッツ・・・500円◯チョコレート盛り・・・550円◯バニラアイス 450円◯季節のアイス 550円

