カフェ&ブックス ビブリオテーク 福岡・天神

昔ながらの“固めプリン”を主役にした、贅沢なパンケーキ。スプーンの上でも形を保つほどのしっかりとした食感を目指し、きび砂糖のやさしい甘さを活かして丁寧に焼き上げました。どこか懐かしく、パティシエが子どものころに食べた味わいを再現しています。いちごやキウイ、オレンジなど色とりどりのフレッシュフルーツを添えて、見た目にも楽しいアラモード仕立てに。仕上げには、黒糖のコクが際立つ濃厚なミルクティーキャラメルソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。懐かしさと華やかさが重なる、大人のためのごほうびパンケーキです。

パリッと香ばしくキャラメリゼした焦がしブリュレに、甘酸っぱいいちごを重ねたパフェ。コクのあるブリュレクリームとバニラアイスが濃厚な味わいをつくり、いちごのさわやかな酸味が心地よいアクセントに。軽やかなシャンティとサクサクのコーンフレークが食感の変化を添え、最後まで飽きずに楽しめるひと品です。

ごろっとしたフレッシュフルーツを主役にした、彩り豊かなパフェ。みずみずしい果実の甘みと酸味が、ひと口ごとに広がります。オレンジのコンフィチュールにパッションフルーツの酸味を重ね、コクのあるカスタードと合わせて奥行きのある味わいに。口どけの良いシャンティやチュイルの軽やかな食感とともに、心地よい余韻が続きます。

サクッとしたパイの上には、香り豊かな紅茶のスポンジ。ほんのりと染み込ませたティーシロップを隠し味に、いちご、キウイ、オレンジ、ピンクグレープフルーツをたっぷりとのせた彩り豊かなフルーツケーキパイです。みずみずしい果実の甘みと酸味が口いっぱいに広がり、そのおいしさを引き立てるのは、まっすぐな味わいのカスタード。やさしい甘さがそれぞれのフルーツと重なり合い、最後のひと口まで飽きのこない仕上がりに。果実の魅力を存分に楽しめる、満足感のあるひと皿です。

ふわとろの生クリームが主役！口どけのよい軽やかなスポンジに完熟紅ほっぺいちごのジューシーさを重ねました。きめ細やかなクリームと甘酸っぱいいちごのコンフィチュールがそっと溶け合い、ひと口ごとにやさしい甘さがふわりと広がります。シンプルだからこそ特別な、とっておきのひと皿をどうぞ。

瀬戸内産「大長（おおちょう）レモン」を使用した、クラシカルなレモンパイ。香り高く、すがすがしい酸味が広がり、軽やかで澄んだ味わいに仕上げました。北海道産マスカルポーネクリームを合わせることで、まろやかなコクとやさしい口どけをプラス。さわやかさとコクのバランスが心地よく、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

ベストセラーの定番パンケーキ。甘酸っぱいフレッシュのベリーを使ったソースをたっぷりかけて、マイルドなクリームチーズと合わせてどうぞ！

玄米粉や絹豆腐、太白こま油などを使用したグルテンフリーパンケーキ。フルーツやナッツ、ドライフルーツをたっぷりトッピング！やさしい甘さのアーモンドミルクソースをかけてお召し上がりください。

濃厚な甘みのバニラクリームに、ほんのり塩をきかせた「塩バニラクリーム」をたっぷりと。やさしい塩味が甘さを引き立て、後味をすっきりと整えます。バターの芳醇な香りとコク、シャリッとした甘みが楽しめるシュガーバターを合わせることで、より一層豊かな味わいに。口の中でとろけるクリームと溶け合い、満ち足りた余韻を広げます。さわやかな酸味のレモンティーソースをかけてお召し上がりください。

たっぷりのくるみとレーズンを混ぜ合わせたクラシカルなキャロットケーキ。きび砂糖を使用する事でやさしい甘さに仕上がり、シナモンとナツメグのスパイスを感じながらもコクのあるクリームチーズフロスティングが全体を一つにまとめています。

+55円でラムレーズンをトッピングできます。

春の訪れを感じる、あさりの旨みにたっぷりのクラムチャウダー。やわらかい春キャベツの甘みと、桜の香りが重なり、軽やかなのに満足感のある味わいに。（土日祝は+220円）

旨みあふれるベビーホタテに、芽キャベツ、新玉ねぎを合わせた春限定のグラタン。生姜の香りをきかせた濃厚ホワイトソースが全体をやさしく包みます。（土日祝は+220円）

厚切りのベーコンと揚げ茄子が自家製のトマトソースに良く絡む、お子様から大人の方まで幅広い人気のパスタ。（土日祝は+220円）

やわらかな若鶏と香り豊かな菜の花を合わせた春のクリームパスタ。自家製塩レモンの程良い塩味と爽やかな酸味が広がる、軽やかな味わいです。（土日祝は+220円）

大人気なお食事系パンケーキ。とろ～りかけられたオランデーズソースがなんとも堪らないスタッフ一押しの一品。（土日祝は+220円）