和泉屋

和泉屋は、愛媛県西予市三瓶にある新鮮な海の幸を堪能できる寿司店です。地元の漁師が一本釣りで丁寧に収穫した活きのいい鯵を中心に、豊かな味わいのネタが楽しめます。店内では、質の高いネタがずらりと並び、一口食べるたびに海の香りが広がります。特に、奥地湾で育ったアジは絶妙なバランスの肉質と黄金色の輝きで、全国的にも高く評価されています。