the fresca oysterbar&kitchen

フレスカの名物サラダ！新鮮なお魚とゴロゴロお野菜を自家製オリーブソースで♪・1人前…1,000円・2人前～…1,500円

スペイン産生ハムとローストしたナッツをバルサミコとキャロットドレッシングでさっぱりと。・1人前…1,000円・2人前～…1,500円

濃厚なバーニャソースをたっぷりと新鮮野菜につけてお召し上がりください。・2人前…1,600円・3人前…2,300円・4人前…2,980円

アップルヴィネガーで程よい酸味に仕立ててます。粒マスタードが隠し味♪

細切りにした人参をオレンジやスパイスでマリネしたビストロの定番前菜。

ドライベルモットや香草でマリネした色々なオリーブ。白ワインでどうぞ。

ゴルゴンゾーラ・ミモレット・レーズンチーズ・スモークチーズ。（内容は変更する場合があります。）（単品オーダーOK）

スペイン産の生ハム"ハモンセラーノ”。 程よい塩気とコクのある味わい。・half…760円・full…1,490円

カタルーニャ地方の熟成サラミ。噛み締めるほどに香ばしい香りが鼻を抜けます。

シンプルイズベスト！ バルミジャーノを削ったきのこ好き必食です！！

日替わりの鮮魚をカルパッチョに。 フレスカの前菜一番人気です。980円～

ニンニクとローズマリーで4時間かけて低温調理。 レアに近い食感を残しつつサクッとした歯切れも良き。

濃厚なレバーのパテはフレスカの人気メニュー! 薄切りのトーストにたっぷり塗ってどうぞ★

フレスカの新定番！ 手作りパスタは詰め物やショートなど色々。ワインにも合うものをご用意！ 詳しくは黒板にて。ask

スイートチリソース×サワークリームの王道組み合わせ。バルサミコソースにも変更できます。・half…750円・full…990円

口当たり良く仕上げたマッシュポテト。好き。

とろとろのカニクリームコロッケ。オレガノを効かせたトマトクリームソースと共に。

漁醤とバターで香ばしくソテーしたヤングコーン。これぞリアルなとんがりコーン！？

定番のオムレツにバジルソースをからめた緑色な "バジオム”。

くせのあるゴルゴンゾーラを卵で優しく包み込みました。 赤ワインですね。

炒めたマッシュルームとふわりと香るトリュフのオムレツ。 白ワインと是非。

肉汁あふれるソーセージ(一本)と、なめらかマッシュポテト。

青カビ好きにはたまらない!もちもちのニョッキとゴルゴンゾーラのクリームソース。

四種のチーズとハチミツが織りなす濃厚なグラタン。

頭も殻もまるごと食べられるソフトシェルシュリンプのアヒージョ。

コリコリした食感が美味しいツブ貝のアヒージョ！

1番人気のカキのアヒージョ！ 今夜はもう牡蠣尽くししませんか？

カマンベールはアヒージョとの相性抜群。 とろっとろのチーズをお楽しみください★

アヒージョオイルに浸して。※人数に合わせてご注文可能

旨みたっぷり魚介出汁のスープをお米にしっかり吸わせて炊き上げました。・2人前…1,980円・3人前…2,980円・4人前…3,960円

カニの旨みをしっかりスープに移したイカ墨のパエリア。たっぷりのアイオリソースと♪・2人前…2,180円・3人前…3,270円・4人前…4,360円

不動の一番人気。香ばしくソテーした大粒牡蠣の旨味と大葉の風味が調和された至極の1品です。

牡蠣の旨みをたっぷり含ませた牡蠣屋の牡蠣パスタ☆

ごろごろお肉と野菜の旨みをぎゅっと閉じ込めました。お子様も安心して食べられる優しい仕上げになってます。

日替わりの鮮魚をカルパッチョに。フレスカの前菜一番人気です。

つまみでも〆にも食べられる手打ちパスタを料理長のきまぐれで。ask

地元埼玉が誇る銘柄豚【はぎちくポーク】脂身もあまく女性にもおすすめの幸せを運ぶ豚♪・half 150g…1,580円・full 300g…2,580円

ほろほろと身がほどけるまで長時間低温調理しました。ローズマリーの香りが鼻をくすぐります。

日替わり鮮魚のお料理です。お値段、調理方法はスタッフまで。2,200円～

ブラックアンガス牛のハラミステーキ。これぞ赤身肉！ストレートな味わいをお楽しみください。・half 150g…1,980円・full 300g…3,550円

じっくり丁寧に火入れをしたラム。ビストロ定番料理。

全ての牡蠣を食べ比べ、産地ごとの異なった味わいが楽しめます！1人でも食べきれる量感です。単品よりお得にご用意しております。1ビースからも承ります！人数に合わせたシェア盛りご相談ください！

チョイスでもお任せでも5ピースは多いけどフレスカを楽しみたい方にどうぞ！

海水が美味しいので、牡蠣自体にも独特な旨味があり、クセが無く非常に食べやすい牡蠣です。

相生湾で育つ「あいおいかき」、「揖保川」と「千種川」の2本の川から注ぎ込む、養分が大変豊富な漁場です。純白でぷりぷりとした弾力、濃厚な味わいで、カキ特有の甘味と風味が絶品です。

佐賀県唐津湾の幸多里の沖合で育った牡蠣。荒波に揉まれるため、小粒でしまった身になり、頬張ると濃厚で強く旨味を感じることができます。

四方を海に囲まれた離島、五島列島は手付かずの自然が未だに多い場所柄ミネラルやプランクトンがとても豊富。濃厚で味わい深く貝柱もしっかりしたものになっています。

「みじょか」とは長崎五島の方言で「かわいい」という意味。その名の通り小さめな形でクセも少なく、食べやすい岩牡蠣です。

・単品…450円・4個盛り…1,760円→1個あたり440円・6個盛り…2,520円→1個あたり420円・8個盛り…3,200円→1個あたり400円

・牡蠣のオーブン焼き（素焼き）シンプルイズベスト！・牡蠣の燻製オイル漬けお酒のあてには最高の一品。・牡蠣フライ売り切れ御免の牡蠣屋のカキフライ。

・ガーリックバターパセリを効かせたブルゴーニュ風。・雲丹バター雲丹と牡蠣のコラボ。説明はいりません。・海苔バター醤油風味豊かな国産海苔をペーストに。

・マルゲリータトマト×バジル×チーズ。・ゴルゴンゾーラクセの強いチーズも牡蠣とは好相性。・グラタン仕立てペシャメルソースとチーズをたっぷり。

・九条ネギ味噌ごはんがほしくなるのはぐっと我慢。・生しらすの唐辛子漬け辛さの奥に魚介の風味は思わずクセになる。

数量限定です！ 早いもの勝ち！+100円

みんな大好き男梅を使ったビアカクテル。これからの季節にぴったり。

白いちじくのジャムを挟み赤ワイン塩で！

実はみんな知ってる。

ホワイトアスパラに温玉・ペコリーノチーズ・トリュフの香り。

プリップリです。アーリオ・オーリオでとうぞ。

ほろ苦いビールに林檎を合わせました。

じっくり時間をかけて仕込んでます。言う事なし。

スタッフまでお声がけ下さい。ask

オーナーの母が作るホームメイド・チーズケーキ。

焦がしたクリームという意味のデザート。幸せになれます。

テリーヌドショコラやフォンダンショコラなど。季節に応じてご用意いたします。

アールグレイ香るふわふわのシフォンケーキ。たっぷりの生クリームと。

詳しくは黒板かスタッフまでお申し付けください。ask