ザ・ロイス・アット・ザ・ランガム

デイリーセレクション

デイリーセレクション

自家製ブリオッシュ、メープルカスタード、キャラメルドリズル、バニラビーンアイスクリーム

シナモンベニェ、チョコレートフランジェリコソース

バターケーキ、リンゴコンポート、グラハムストロイゼル、ドゥルセデレチェ、クレームアングレーズ

チョコレートスポンジ、チョコレートガナッシュ、塩チョコレートムース、ストロベリークーリ、マセラテッドストロベリー、シャンティー

ココナッツシャンティ、マセレイテッドベリー、ブリュレバナナ

パルメザンチュイール、赤ビーツのパール、シトラスマリネしたハーツオブパーム、スナップエンドウを添えたバーベキュービーツリゾット

バーベキュービートリゾット パルメザンチュイル、赤ビートパール、シトラスマリネしたパームハート、スナップエンドウ

特別な付属品付き - 145ドル/オンス

ピンクレディアップルミニョネットグラニータ

グラニースミスとハラペーニョのレリッシュ、アボカドムース、キュウリのエスプーマ

ピクルスしたコルディセプス茸、シトラスオイル、クリスピーガーリック、ガーリックエマルジョン

ホワイトモロッコアンチョビ、ブラックオリーブクルトン、 cured egg yolk、いちじくとアンチョビのドレッシング

グリルしたアイスバーグレタス、スティルトンブルーチーズ、キャンディベーコン、ブラックガーリックランチドレッシング

ローストゴールデンベビービート、レッドビートスパゲッティ、ハーブ入りゴートチーズ、グレープフルーツ

カフィルライムのホイップクレームフレーシュ

カリューガキャビア、トマト水ダシ、マリネしたアジア梨、ピクルスしたホンシメジ

スナップエンドウ、紫カリフラワー、チェリーの伝統的なトマト、クリスピーハーブ、チョリソーとポテトのフォーム

コンフィ卵黄、塩と酢のポテトチップス

シャントレルマッシュルーム、パティパンスクワッシュ、ペペロナータ、クリスピーオクラ、スイートコーンピューレ

U-10 北海道ホタテ、スモークマーブルポテト、ゆず胡椒ヨーグルト

ロースト骨髄、ミニピタパン

8オンス - $70

8オンス - $86

14オンス - $86

14オンス - $82

14オンス - $110

14オンス - $72

14オンス - $60

14オンス - $100

14オンス - $128

40オンス - $340

32オンス - $155

32オンス - $166

煮込んだ紫ケール、ブリュレした黒いちじく、ダッカ、ラムジュ

アーモンドとケイパーのグレモラータ、グアヒーヨ・ハリッサ

スイカ大根、ポップコーンシュート、ココナッツとピーナッツのヴルーテ

グリーンドラゴンアップルチャツネ、パンチェッタの詰め物、グリルキャベツのマセドワーヌ、ベーコンジュ

2日間煮込んだ子牛のストックと赤ワインの reduction

ポテトムース、クリスピーポテトスキン、ベーコンクランブル、五種のチーズフォンデュ

チリクランチ、ブラッドオレンジ、玉ねぎスプラウト

ポーチドロブスターのナックルとクロー、ブラックトリュフソース

ブラウンバターのパン粉

ファインハーブ、熟成シェリー酢

ベーコンビネグレット、新鮮なハーブ

マンチェゴチーズ、カラブレーゼペッパー、イエローペッパーロメスコソース

ダックファットとガーリックで和えた

日替わりセレクション

日替わりセレクション

自家製ブリオッシュ、メープルカスタード、キャラメルソース、バニラビーンズアイスクリーム

シナモンベニエ、チョコレートフランジェリコソース

ブラウニー、ピスタチオジェラート、ミルクチョコレートクーリ、カタフィ

パフペストリー、ペストリークリーム、マスカルポーネバニラクリーム、キャラメル化したシュー

クラストなしのバニラチーズケーキ、バニラクリーム、イチジクジャム

バーベキュービートリゾット パルメザンチュイル、レッドビートパール、シトラスマリネハーツオブパーム、シュガースナップピー

日替わりセレクション

日替わりセレクション

自家製ブリオッシュ、メープルカスタード、キャラメルドリズル、バニラビーンズアイスクリーム

シナモンベニエ、チョコレートフランジェリコソース

ブラウニー、ピスタチオジェラート、ミルクチョコレートクーリ、カタイフィ

パフペストリー、ペストリークリーム、マスカルポーネバニラクリーム、キャラメルシュー

クラストなしのバニラチーズケーキ、バニラクリーム、イチジクジャム

特別な付属品付き - 価格は145ドル/オンス

ピンクレディアップルミニョネットグラニタ

グラニー スミス & ハラペーニョ レリッシュ、アボカド ムース、キュウリ エスプーマ

ホワイトモロッコアンチョビ、ブラックオリーブクルトン、 cured egg yolk、いちじくとアンチョビドレッシング

グリルドアイスバーグレタス、スティルトンブルーチーズ、キャンディベーコン、ブラックガーリックランチドレッシング

ローストゴールデンベビービート、レッドビートスパゲッティ、ハーブ入りゴートチーズ、グレープフルーツ

カフィルライムホイップクレームフレーシュ

カルーガキャビア、トマトウォーターダシ、マリネしたアジアナシ、ピクルスしたホンシメジ

スナップエンドウ、紫カリフラワー、チェリーエアルームトマト、クリスピーハーブ、チョリソーとポテトフォーム

コンフィ卵黄、塩と酢のポテトチップス

シャントレルマッシュルーム、パティパンスクワッシュ、ペペロナータ、クリスピーオクラ、スイートコーンピューレ

U-10 北海道ホタテ、スモークマーブルポテト、ユズコショウヨーグルト

ロースト骨髄、ミニピタパン

8オンス - $86

14オンス - $86

14オンス - 90ドル

14オンス - $120

14オンス - $72

14オンス

14オンス - $100

14オンス - $128

40オンス - 340ドル

32オンス - 165ドル

32オンス - $166

煮込んだ紫ケール、ブリュレ黒いイチジク、ダッカ、ラムジュ

アーモンドとケイパーのグレモラータ、グアヒーヨ ハリッサ

スイカ大根、ポップコーンシュート、ココナッツとピーナッツのヴルーテ

ルタバガ、ローストデリカタスカッシュ

2日間の子牛のストックと赤ワインの reduction

ポテトムース、クリスピーポテトスキン、ベーコンクランブル、ファイブチーズフォンデュ

チリクランチ、ブラッドオレンジ、オニオンスプラウト

ポーチドロブスターのナックルとクロー、ブラックトリュフソース

ブラウンバターのパン粉

ファインハーブ、エイジドシェリービネガー

ベーコンビネグレット、新鮮なハーブ

マンチェゴチーズ、カラブレーゼペッパー、イエローペッパー ロメスコソース

ダックファットとガーリックで和えた