若狭天然活魚料理 大将

大将の一番の自慢はなんといっても新鮮なお魚！毎日行う仕入だから味わえる味や！変わり種が味わえます。その日大将のおすすめのお魚を味わってください！造り盛り１人前は約4種の造りを各約4~５切れ程入れております。

この写真は約３~4人前の刺身盛合せです。宴会などのシーンや、豪華にドンとお刺身盛って！などのお声に応えます！その日おすすめのお魚を贅沢に盛らせていただきます！舟盛りなどのできるので、是非とも大切な方との大将自慢のお魚を存分に味わってくださいませ！ちなみにこの皿盛りで

北海道のブランド真牡蠣です。サイズが大きく、ミルキーなのが特徴的です。北海道厚岸の牡蠣は1年中美味しく召し上げれます！牡蠣専用の滅菌装置付き冷海水に入れ、注文が入ってから剥き出すから、安心安全です！

夏になれば大きな若狭牡蠣が楽しめます。牡蠣専用の滅菌装置付き冷海水に入れ、注文が入ってから剥き出すから、安心安全です！

全国各地から貝類を仕入れるため、季節ごとに色々な貝が楽しめます！つぶ貝や、白貝、白バイ貝、ホタテ貝、サザエ、あさり、はまぐり、ホッキ貝、あわびなどなど!注文が入ったら低温海水から取り出し、捌くのでとっても新鮮で、身も冷たく、美味しさがダイレクトに！また貝のバター焼きや、フライ、酒蒸しなんかもアレンジ自由です。

季節により様々なえびを取り扱っています。北海道、東北、北陸、若狭など独自のルートで仕入れるから珍しく、希少なえびも入ります！甘えび、車海老、ぼたんえび、しまえび、ガスエビ、鬼海老、白エビ、うちわえび、せみえび、幻のえびぶどうえびまで、季節や仕入れ状況により取り扱っています！季節のえび１人前990円〜えびの頭、殻、尻尾はサービスで唐揚げにさせていただきます！

福井県小浜で水揚げされる天然物。マフグは「ふぐの女王」と称されており、その理由はマフグの身がもつ甘く優しい味わいがあります。最高級魚のトラフグよりも強い甘みを持ち、白身のあっさりとした味わいと相まってとっても上品で、美味しさを奥ゆかしくアピールする魚です。てっさが最高です！

新鮮な旬のネタを贅沢に盛り込んだ、大将自慢の特上寿司。味・彩り・満足感、すべてが格別です。

大将自慢の新鮮な魚介がふんだんにのった海鮮サラダ！まずはこのサラダから！

1人前（4切）※3名様の場合は3切れ対応致します

（1セット2人前）5,200円～

（1セット2人前）その日おすすめの魚貝の炭火焼き！備長炭で焼く魚貝は最高です。気軽にスタッフまでお尋ねください！5,200円～

内容：えび、さつまいも、かぼちゃ、なす魚、大葉、ししとう、椎茸、玉ねぎ※時期により内容は少し変更します。

へしことは..鯖を塩漬けし、米糠に漬け込んで1年以上にわたり熟成させた若狭の郷土料理です！よく炙って提供されますが、大将では生で！お漬物と一緒にご提供しております！最高のお酒のお供です。

北海道厚岸のブランドあさりあさりえもを使用した酒蒸しです。あさりの旨味を感じられる逸品！北海道新聞でも掲載していただきました！

その日おすすめの白身魚の茶漬け、鰹と昆布でとった併せ出汁が最高の味わい。締めに最適！

（味噌汁付き）

（味噌汁付き）漬けにしたマグロを炙った大将自慢の丼です。卵の黄身がよく合います！

（味噌汁付き）北海道の海の幸をふんだんに使用した海鮮好きにはたまらない丼です！

（小鉢,大将の元祖鍋焼きうどん、にぎり）

（小鉢、天ぷら、にぎり、汁物）

※ご飯物の鉄火巻をきゅうり巻きおむすびに変更することもできます！