4.00

日本ユーザーの評価
来店1回
希少な鶏で絶品焼鳥 @武庫之荘 | 美味しいもの食べて幸せに♪
お友達のインスタを見てたら、ものすごく美味しそうな焼鳥
最後に食べてた〆ご飯も美味しそう
すぐさま、コメントしたら、連れてってくれました!
心優しいお友達に感謝~
焼鳥 谷口さん
場所は、阪急武庫之荘駅から南に徒歩5分ほど
店内は、L字型のカウンター席
シンプルでスッキリとしてます
こちら谷口さんで使われてる鶏は、幻の鶏と呼ばれている”高坂鶏”
あまり聞いた事ない名前ですね
それもそのはず、あまり流通されておらず、希少な鶏なんです!
まずは乾杯!
■スダチチュウハイ 450円
最近、スダチを使ったお酒が好き
爽やかでキリッとしたのが、お料理の邪魔しないし美味しい
メニューは
まずは、焼鳥おまかせを注文ですね!
その他の一品も自分で組み合わせながら、注文しました
まずは、お刺身から
■ささみ造りともも昆布〆
高坂鶏は、無菌鶏
熟成させたりする事が可能なんだそう
食べてみて、水分が保ったままでとーってもしっとり
噛めば噛むほど、味わいが深い
他では食べたことのない、鶏のお造りですね
■肝と心の淡雪塩
臭みがまったくなく、コリ、サクとした食感が絶品
上にかかってるのが、淡雪塩
繊細でキメが細かく、ゆっくりとじんわり広がっていく究極のお塩が引き立ててくれます
お刺身を堪能した所で、おまかせ7種 2,500円を頼みました
■ももタタキ
これ、絶品でした!
皮のパリカリ、中はレア感を残してしっとり
これに、炭の香ばしい香りがプラスされるんです
もう完璧
いろんなパターンで攻めてくるから、もう参りましたー
■せせり
せせり特有の食感よりも、ジューシーさが勝ってて、せせりの存在を忘れてしまいそうになります
ぐるぐると串が打たれてるのも、珍しい
■金針菜
きれいに並んでくしに刺さってます
この苦味が美味しい!炭で焼くから、余計に美味しく感じますね
■お口直し胡瓜の柚子もろみ
水々しいきゅうり、このままでもぼりぼりと美味しいのだけど、もろみ味噌つけるとさらに美味しくなる!
こちらは、柚子をきかせたものなのでとっても爽やか
ずっと、ちびちび食べていたくなります
■つくね
焼鳥屋さんのつくね大好き!
ふわんふわんで、肉感があるものと違って優しい
焼く前に、丸く成形されてたのをみてたんですが、すごく練られてるんだろうなってわかる感じでした
■桜川サイダー
能勢酒造が作る桜川サイダー
甘ったるさはなく、スッキリとしてシュワっとしてます
地サイダーを見つけると、ついつい注文してしちゃう
■ねぎま
焼鳥の王道、ねぎま
ももとねぎが交互に楽しめるももはプリプリ、ねぎは甘く、王道だ
■かわ
美味しい鶏の皮はなんでこんなに美味しいんでしょう?
表面はカリカリに香ばしく焼かれ、中はしっとりとジューシー
口の中で脂がじゅわっと広がりますが、後に引かずライト
皮って懸念されがちな部位ですが、美味しい鶏とプロの焼き手にかかれば、魔法のように美味しい
■ココロ
この弾力、ブリンとしててジューシー!
鉄分の塊ですから、女子は好んで摂取しなければ
ここでコースが終わり、別紙にて焼鳥の追加ができます
腹八分目を知らない私達ですから、もちろん追加です!
■かしわ
シンプルに鶏を味わいたいと思い注文鶏の旨みがダイレクトに味わえるプリプリじゃなくプッリプリ焼鳥の真骨頂です!!
■肝
表面はしっかり焼かれてるのに、中はトロトロのレア加減プロだからできる、この技!すばらしい
■つくねチーズ
つくねがおいしかったので、チーズも注文してみました
中にチーズ、出来上がったら上からパルミジャーノレッジャーノを削って出来上がり
チーズの香りがぷんぷんしてくるよ
やさしいつくねがチーズと合わすと、濃厚さと旨みが増す別の食べ物みたい
■ジャンボマッシュルーム肉詰め
とにかく大きなマッシュルーム、これにミンチを詰めて、じっくり、ゆっくり焼いていきますこれも焼きあがったら、例のチーズをたんまりと削ってくれますまた香りがたまらない!
それに加えマッシュルームの香りが後からやってくる口の中が大忙しです
さぁ~今宵の〆ご飯待ちに待ったもの!!
■卵かけご飯
キンカンを醤油漬けにしたものが、ご飯の上に大小合わせて5個ものってます
そのまま口に運び、口の中で破ると濃厚な黄身をダイレクトに味わえます
爪楊枝で刺して、黄身をご飯の上にそれから混ぜて食べてもうまい!!ご飯が白ご飯だから、物足りないかなーと一瞬思ったのですが、なんの!なんの!黄身が濃いから最後まで美味しくいただきました
■鶏スープ
おまかせに入ってるスープが最後にでてきました
あっさりした味わいなんですが、鶏のお出汁が芳醇
温かいものを最後に〆て、ホッとします
美味しいと聞いていましたが、ほんとに美味しかったです
焼鳥はポーションが大きめなので、しっかり味わえ、どの部位も絶品
希少な鶏”高坂鶏”が味わえるのもなかなかないですし、店主さんが抜群な焼きで仕上げるので美味しい 焼鳥って奥が深いですね!
これは、わざわざ武庫之荘まで来てみる価値はありました
ぜひまた来たいですし、この日味わってない部位も食べてみたいです
ごちそうさまでした
焼鳥谷口
06-6436-1194
兵庫県尼崎市南武庫之荘3-36-6
営業時間 【火~金】18:00~23:00
【土・日・祝】17:00~23:00
※ネタが無くなり次第閉店致します定休日 月曜