Sushi Dottore Ichi Ishi San Tori

■4-course meal: Assorted appetizer platter (two items—including a pureed soup and one other dish), charcoal-grilled seasonal fish, red miso soup, rolled omelet ■10 pieces of nigiri sushi (Sample menu) • Kinmedai • Kensaki squid • Horse mackerel • Simmered scallops • Whitefish marinated in kelp • Sweet shrimp • Black seabream • Lean tuna • Chutoro • Conger eel *The menu is subject to change depending on availability.

■6 portate: zuppa di verdure di stagione, assortimento di antipasti del giorno, pesce di stagione alla brace, temaki con toro, taku e kinkan, brodo rosso, tamagoyaki ■Esempio di 10 pezzi di nigiri: ricciola, calamaro kensaki, sugarello, capesante in umido, pesce bianco marinato con alga kombu, gamberetti dolci, pesce nero, magro, medio-grasso, anguilla di mare *Il contenuto può variare a seconda della disponibilità

■4 dishes: 2-item appetizer platter (suri-nagashi and one other item) · Charcoal-grilled seasonal fish, red miso soup, rolled omelet ■Sample selection of 10 pieces of nigiri sushi: Kinmedai (golden eye snapper), Kensaki squid, horse mackerel, simmered scallop, whitefish marinated in kelp, sweet shrimp, black seabream, lean tuna, medium-fatty tuna, conger eel *Menu subject to change depending on availability.

【Piatti (esempi)】 ・Sashimi di pesce di stagione proveniente direttamente dal luogo di produzione・Zuppa di verdure di stagione・Chawanmushi stagionale con uova fresche・Mozuku di seta della baia di Omura in aceto・Involtini alle otto erbe aromatiche dell’azienda agricola Murakami・Fritture di verdure provenienti direttamente dal luogo di produzione・Shabu-shabu di Hata・Mehikari alla brace・ brodo rosso・Gelato da assaporare con tutti i cinque sensi【Nigiri (esempi)】・Calamaro bianco・Triglia bianca・Trota biwa・Toro・Saba・Gamberone・Carne magra・Vongola・Otoro・Anago・Maki・Tamago※Il contenuto può variare a seconda della disponibilità dei prodotti

[Cucina] · Sashimi di pesce di stagione proveniente direttamente dal luogo di produzione · Chawanmushi stagionale con uova appena raccolte · Mozuku di seta della baia di Omura in aceto · Kinki con salsa mizoe · Involtini alle otto erbe dell’azienda agricola Murakami · Fritture di verdure provenienti direttamente dal luogo di produzione · Shabu-shabu di Hata · Karasumi fatto in casa・Mehikari alla brace・Zuppa di pesce rossa・Gelato da assaporare con tutti i sensi 【Nigiri】・Calamaro bianco・Dente di leone bianco・Trota biwa・Toro・Saba・Gamberone・Carne magra・Abalone・Ootoro・Anago・Rotolo di toro・Tamago ※Il contenuto può variare a seconda della disponibilità dei prodotti

■7 portate: zuppa di verdure di stagione, assortimento di antipasti del giorno, pesce di stagione alla brace, temaki con toro, taku e kinkan, piccola ciotola di ikura fresco, brodo rosso, tamagoyaki ■Esempio di 11 pezzi di nigiri: ricciola, calamaro kensaki, agi, capesante in umido, pesce bianco marinato con alga kombu, gamberetti dolci, pesce nero, magro, chutoro, anguilla *Il contenuto può variare a seconda della disponibilità

■8 portate: zuppa di verdure di stagione, assortimento di antipasti del giorno, pesce di stagione alla brace, piccola ciotola di ikura fresco, aragosta di Ise alla griglia con miso all’uni, temaki con toro, taku e kinkan, brodo rosso, tamagoyaki ■Esempio di 12 pezzi di nigiri: platessa, calamaro kensaki, sarago striato, pesce bianco marinato con alga kombu, salmone sakura, cernia dorata, sardina, ricci di mare, pesce magro, tonno medio grasso, tonno grasso, anguilla *Il contenuto può variare a seconda dell’approvvigionamento

■8 portate: zuppa di verdure di stagione, assortimento di antipasti del giorno, pesce di stagione alla brace, piccola ciotola di ikura fresco, aragosta di Ise alla griglia con miso all’uni, temaki con toro, taku e kinkan, brodo rosso, tamagoyaki ■Esempio di 12 pezzi di nigiri: platessa, calamaro kensaki, sarago striato, pesce bianco marinato con alga kombu, salmone sakura, cernia dorata, pesce azzurro, ricci di mare, pesce magro, tonno medio grasso, tonno grasso, anguilla *Il contenuto può variare a seconda dell’approvvigionamento

Please give it a try when you visit Japan.

■4-course meal: Assorted appetizer platter (two items—including a pureed soup and one other dish), charcoal-grilled seasonal fish, red miso soup, rolled omelet ■10 pieces of nigiri sushi (Sample menu) • Kinmedai • Kensaki squid • Horse mackerel • Simmered scallops • Whitefish marinated in kelp • Sweet shrimp • Black seabream • Lean tuna • Chutoro • Conger eel *The menu is subject to change depending on availability.