Harima's kleines Küchenstudio

Die Gerichte zeichnen sich durch die Verwendung von frischem, lokalem Gemüse aus. Das Tagesgericht bietet eine große Auswahl und reichlich Portionen, sodass verschiedene Geschmäcker genossen werden können. Soba kann warm oder kalt gewählt werden, und auch frittierte Speisen und Chawanmushi sind erhältlich.

In einem renovierten alten Gebäude gibt es Holzobjekte und einen Spielplatz, die eine warme Atmosphäre verbreiten. Es gibt Sitzplätze an der Theke, Tische und erhöhte Sitzgelegenheiten, wo man entspannt essen kann. Besonders kinderfreundlich ist das Design für Familien mit Kindern.

Eröffnet am 27. Juni 2019, bietet es Gerichte, die lokale Zutaten nutzen. Durch die Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Hochschule Harima können Menüs genossen werden, die die regionalen Besonderheiten hervorheben. Als neuer gastronomischer Raum, der in der Region verwurzelt ist, wird er von vielen Menschen geschätzt.

Mr. Fukada, who operates the restaurant 'Eemon Kingdom' in Kasai City, is in charge of management. He places great importance on collaboration with local farmers and has a track record of creating a restaurant that utilizes vegetables from the Harima region. In preparation for the opening of the main store, he learned how to make dashi at a soba restaurant in Kyoto and is operating with a focus on local ingredients and craftsmanship.