Beliebtes Restaurant, in dem man den Geschmack von Ehime mit Uwajima Tai-Meshi genießen kann
Ein Restaurant für regionale Küche, das die traditionelle Kultur von Ehime und Uwajima bewahrt und gleichzeitig großzügige, aber auch schön und zart zubereitete Gerichte anbietet. Das berühmte Uwajima Tai-Meshi wird serviert, indem frischer Seebarsch-Sashimi in eine spezielle Brühe mit rohem Ei getaucht und über warmem Reis genossen wird. Die Kombination aus der knackigen Textur und dem ausgewogenen Geschmack ist sehr geschätzt. Neben dem Genuss von Jako-Ten, das auf einem Shichirin gegrillt wird, können die Gäste auch lokale Spezialitäten und Dogo-Bier probieren, um die einzigartigen Aromen von Ehime zu erleben.