อาหารเม็กซิกันแบบสบาย ๆ และไอศกรีม
ร้านฟลามิงโก้และไอศกรีมเป็นสถานที่อบอุ่นที่รู้จักกันดีในเรื่องอาหารเม็กซิกันแท้ ๆ และไอศกรีมที่ทำเอง แขกผู้เข้าพักจะเน้นไปที่เบอริโตสที่มีไส้แน่น, ทาโก้ที่มีรสชาติ, โพโซเล่, เอนชิลาดา, และทามาเลส ซึ่งมักจะเสิร์ฟคู่กับข้าว, ถั่ว, และข้าวโพดในถ้วย วัตถุดิบสดใหม่และปริมาณที่พอใจเป็นสิ่งที่กำหนดจานอาหาร ขณะที่สมูทตี้และไอศกรีมเพิ่มความสนุกสนานให้กับมื้ออาหาร บรรยากาศเรียบง่ายและเป็นมิตร เหมาะสำหรับครอบครัวและมีลูกค้าสั่งกลับบ้านจำนวนมาก